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–+ porciones
Pavé de saumon au air fryer sur fond de bois

Lomo de salmón en freidora de aire

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5/5 (50)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 18 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Francesa
Servings: 2 personas
Calories: 249kcal
Author: Marc Winer

Equipo

Ingredientes

  • 2 lomos de salmón de unos 170 g cada uno
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Condimentos

  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 0.5 cucharada de aceite de oliva
  • 0.5 cucharada de salsa de soja
  • 0.25 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de jengibre en polvo

Procédé

  • Seca el salmón con papel de cocina
    2 lomos de salmón
    Saumon séché
  • Sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta
    1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida
    Saumon avec assaisonnement
  • Forra la cesta de la freidora de aire con papel de aluminio para facilitar la limpieza
    Panier avec papier alu
  • Precalienta la freidora de aire a 200 °C
  • En un bol pequeño o una jarra medidora, mezcla los ingredientes del condimento
    1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza, 0.5 cucharada de aceite de oliva, 0.5 cucharada de salsa de soja, 0.25 cucharadita de ajo en polvo, 1 pizca de jengibre en polvo
    Mélange assaisonnement
  • Reparte la mezcla sobre la parte superior de los lomos de salmón
  • Saca la cesta de la freidora de aire y colócala sobre una superficie resistente al calor
  • Coloca los lomos en la cesta, procurando que no se toquen
    Saumon dans air fryer
  • Cocina el salmón en la freidora de aire durante 6 a 11 minutos, según el grosor de los lomos
    Saumon cuit dans air fryer
  • Retira el salmón cuando alcance 63 °C en el centro, o un poco antes, y déjalo reposar para que termine de cocinarse

Notas

Deja la piel: Para que el salmón se mantenga entero, te recomiendo cocinarlo en la freidora de aire con la piel. Puedes retirarla después de la cocción, aunque personalmente creo que así queda mejor. Por lo general, sirvo el salmón con la piel y cada uno se la quita si lo prefiere (una vez cocido, el salmón se separa fácilmente con un tenedor).
No envuelvas el pescado: No es necesario envolver el salmón en papel de aluminio; así evitarás que pierda el toque crujiente.
No le des la vuelta al salmón: no hace falta voltearlo.

Nutrición

Calorías: 249kcal | Féculents: 1g | Proteina: 34g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 94mg | Sodio: 288mg | Potasio: 849mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.4g | Vitamina A: 71IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 24mg | Hierro: 2mg
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