Una deliciosa receta de lomo de salmón en air fryer, perfecta para acompañar con verduras y disfrutar de una comida sana y equilibrada
El lomo de salmón en air fryer es un ejemplo perfecto de lo práctica que puede ser una freidora de aire en la cocina. Sin salpicaduras de aceite por todas partes, casi sin ensuciar y sin renunciar al sabor. En resumen, una auténtica maravilla.
¿Y si el lomo de salmón está congelado?
¡No hay ningún problema! La cocción solo será un poco más larga y se hará en dos pasos:
- Precalienta a 180 °C, coloca el salmón sobre papel de aluminio y cocina durante unos 7 minutos, o hasta que esté descongelado
- Úntalo con los condimentos y cocina de 6 a 11 minutos más
Consejos para preparar lomo de salmón en air fryer
Deja la piel: Para que el salmón en air fryer se mantenga entero y jugoso, recomiendo cocinarlo con la piel. Puedes retirarla después de la cocción, aunque personalmente me parece lo mejor. Por lo general, sirvo el salmón con la piel y cada comensal se la quita a su gusto (el salmón cocido se separa fácilmente con un tenedor).
No envuelvas el pescado: No es necesario envolver el salmón en papel de aluminio; si lo haces, evitarás que quede crujiente.
No le des la vuelta al salmón: no hace falta darle la vuelta
Equipo
Ingredientes
- 2 lomos de salmón de unos 170 g cada uno
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
Condimentos
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 0.5 cucharada de aceite de oliva
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 0.25 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de jengibre en polvo
Instrucciones
- Seca el salmón con papel de cocina2 lomos de salmón
- Sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida
- Forra la cesta de la freidora de aire con papel de aluminio para facilitar la limpieza
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C
- En un bol pequeño o una jarra medidora, mezcla los ingredientes del condimento1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza, 0.5 cucharada de aceite de oliva, 0.5 cucharada de salsa de soja, 0.25 cucharadita de ajo en polvo, 1 pizca de jengibre en polvo
- Reparte la mezcla sobre la parte superior de los lomos de salmón
- Saca la cesta de la freidora de aire y colócala sobre una superficie resistente al calor
- Coloca los lomos en la cesta, procurando que no se toquen
- Cocina el salmón en la freidora de aire durante 6 a 11 minutos, según el grosor de los lomos
- Retira el salmón cuando alcance 63 °C en el centro, o un poco antes, y déjalo reposar para que termine de cocinarse
