Una receta deliciosa de fideos salteados con salsa de cacahuete
¿Quién hubiera pensado que el cacahuete podría convertir un bol de fideos en un plato lleno de sabor ? Mezclalos con salsa de soja, tomates, curry y miel para obtener una comida sencilla pero contundente, lista en 10 minutos si ya tienes preparada la pasta de saté.
Estos fideos se cuentan entre las cenas más rápidas que puedes preparar en un día ajetreado. Además, puedes hacer la salsa con antelación y guardarla en el frigorífico hasta dos semanas. En resumen, este clásico de la cocina china es imbatible.
¿Cómo preparar la salsa saté ?
Para preparar esta salsa asiática de cacahuete necesitarás salsa de soja (yo siempre uso la versión light), miel, tomates y pasta de curry (o curry en polvo); también puedes añadir aceite de sésamo. Y, por supuesto, mantequilla de cacahuete.
Cocina todo a fuego lento y listo!
Puedes guardarla en el frigorífico para usarla más tarde (no olvides mezclarla bien antes de utilizarla) o verterla directamente sobre los fideos calientes y remover.
Los ingredientes principales de los fideos con saté
La salsa de soja light: Ya lo mencionamos antes; es la salsa de soja salada clásica que encuentras en cualquier sitio
Curry en polvo: Usa cualquier tipo de curry en polvo. Personalmente prefiero el curry rojo tailandés
Salsa de pescado: Opcional; añade un poco al final en lugar de sal
Pasta de cacahuete: Idealmente, usa una que no tenga azúcar añadida. De lo contrario, reduce un poco la cantidad de miel en la receta
Fideos con salsa de cacahuete (satay)
Ingredientes
Pasta de satay
- 3 tomates cherry machacadas
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1.5 cucharadas de miel
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete
Fideos
- 300 g de fideos peso en seco, cocidas previamente
- 1 cebolla en rodajas
- 3 hojas de col china partes blancas finamente cortadas y partes verdes picadas groseramente
Procédé
- En una cacerola pequeña con tapa, mezclar todos los ingredientes de la pasta y dejar hervir a fuego medio-alto durante 10 minutos con la tapa puesta3 tomates cherry, 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete, 1.5 cucharadas de miel, 1 cucharada de curry en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de aceite de cacahuete
- Mezclar bien y volver al fuego 10 minutos. Después de eso, reservar
- En un wok con una base de aceite a fuego alto, saltear la cebolla y las partes blancas de la col durante 5 min3 hojas de col china, 1 cebolla
- Añadir la parte verde de la col
- Agregar los fideos, mezclar bien y añadir la pasta de satay: mezclar bien 5 min y salar al gusto300 g de fideos
