Ein köstliches Rezept für Rindfleischnachos, wie in den USA, nur viel besser als im Restaurant
Ohne Witz: Das sind die besten Nachos deines Lebens. Deine Apéros werden nie wieder dieselben sein.
Nachos waren schon immer mein “Ich-bin-zu-müde-zum-Kochen-nach-dem-Einkaufen”-Essen. Da waren wir doch alle schon, oder? Du hast einen Großteil deines Lebensmittelbudgets verplant, bist aber so erschöpft, dass du ein schnelles, leckeres Gericht brauchst.
Dieses Gericht hat alles, was man sich wünscht : Proteine, Kohlenhydrate, Gemüse und – am wichtigsten – Käse ! Außerdem lässt es sich beliebig anpassen, egal ob du allein isst oder einen Apero mit einer großen Freundesrunde planst. Hier zeige ich dir die richtig heftige Version für die Kumpelrunde hehe
Kaum überraschend haben sie mexikanische Wurzeln, auch wenn man sie meist mit amerikanischem Fast Food in Verbindung bringt. Wenn du mehr wissen willst, schau hier vorbei
Wenn du diesen Apero mit einem saftigen Burger abrunden willst, empfehle ich dir mein Big-Mac-Rezept und das für Onion Rings
Wie macht man Nachos mit Rindfleisch und Käse?
Der Ablauf ist wirklich simpel. Sobald die gewünschten Zutaten gegart sind (Fleisch, Paprika usw.), schichtest du sie mit den Chips und schiebst alles in den Ofen. Das Beste daran: Du kannst vieles im Voraus zubereiten und hast zum Apero kaum noch Arbeit.
Tipps für Nachos
Der Käse muss gleichmäßig verteilt sein. Bei jeder Lage solltest du quasi Chip für Chip darauf achten, dass er in der Nähe – oder besser noch unter – einem anständigen Stück Cheddar liegt.
Du kannst zwar Sonnenblumenöl statt Rinderfett nehmen, aber ganz ehrlich: Probier es ruhig einmal mit Rinderfett. Und wenn du richtig experimentierfreudig bist, brate deinen Reis mal in Entenfett an. Der Geschmack ist noch besser ! Ich will nicht spoilern, aber ein Entenreis-Rezept ist schon in Arbeit, hehe
Wenn du es scharf magst, ist es ganz simpel: Gib einfach etwas Chilipulver dazu. So kannst du das Nacho-Rezept perfekt an deinen Geschmack anpassen. Und wenn du es lieber mild hast, lass die Chili einfach weg und schone deine Geschmacksknospen
Rindfleisch-Nachos
Zutaten
- 450 g Rinderhackfleisch
- 2 Grüne Paprikaschoten in feine Streifen geschnitten
- 2 Rote Paprikaschoten in feine Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln in Würfel geschnitten
- 2 Cheddarblöcke Industrieller Scheibenkäse schmilzt schlecht – besser einen Block (ca. 300 g) selbst in Scheiben schneiden
- Rinderfett (oder anderes Tierfett) zum Braten kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
- 2 Beutel Tortilla-Chips, natur
Gewürze
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 3 Esslöffel Kreuzkümmel
- 3 Esslöffel Mildes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Scharfes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Oregano
- 2 Esslöffel Schnittlauchpulver
- 1.5 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Pfeffer
Anweisungen
- In einem großen Topf etwas Rinderfett erhitzen und die Paprikastreifen mit einer Prise Salz bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie süßlich duften. Herausnehmen und beiseitestellen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.2 Grüne Paprikaschoten, 2 Rote Paprikaschoten
- Im selben Topf die Zwiebelwürfel bei hoher Hitze goldbraun karamellisieren.2 Zwiebeln
- Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren bröselig braten.450 g Rinderhackfleisch
- Gewürze einstreuen und alles gründlich vermengen; bei Bedarf etwas zusätzliches Rinderfett zugeben. Nach etwa 5 Minuten ist die Mischung fertig.3 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Chilipulver, 3 Esslöffel Kreuzkümmel, 3 Esslöffel Mildes Paprikapulver, 2 Esslöffel Scharfes Paprikapulver, 2 Esslöffel Oregano, 2 Esslöffel Schnittlauchpulver, 1.5 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Pfeffer
- In einer ofenfesten Form schichten: Chips, Käse, Paprika, Fleisch – wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.2 Cheddarblöcke, 2 Beutel Tortilla-Chips, natur
- Die letzte Schicht sollte aus reichlich Käse bestehen.
- Die Form etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldgelb und blubbernd ist.
Notizen
- Verteilen Sie den Käse großzügig. Arbeiten Sie Schicht für Schicht – fast Chip für Chip –, damit unter jedem Nacho ein guter Happen Cheddar liegt.
- Statt Rinderfett können Sie Sonnenblumenöl verwenden, doch probieren Sie es ruhig einmal mit Rinderfett – der Geschmack lohnt sich. Wer experimentierfreudig ist, brät Reis in Entenfett an; das schmeckt noch besser! Ein Rezept dafür ist schon in Arbeit …
- Für extra Schärfe einfach mehr Chilipulver zugeben. Wenn Sie es lieber mild mögen, lassen Sie die Chili ganz weg und schonen so Ihre Geschmacksknospen.
