En lækker måde at pifte de berømte ramen buldak carbonara instantnudler op Hvad er buldak carbonara? Buldak carbonara er instantnudler, som har opnået ikonstatus inden for koreansk madlavning. De har begejstret fans af stærke smage over hele verden, og trenden blev så intens, at de på et tidspunkt var meget, […]
En kold, farverig ramen til entusiaster, der stadig vil nyde den om sommeren uden at segne i varmen! Hvert år stiller vi os selv det samme spørgsmål: Hvad kan man dog lave i denne varme? Vi er ikke særlig sultne og har ikke lyst til noget tungt eller fedt … […]
Den autentiske opskrift på de berømte nudler med sort bønnesauce Jajangmyeon (자장면) eller Jjajangmyeon (짜장면) er en ikonisk ret fra det koreanske køkken, som ofte optræder i mindeværdige scener i koreanske dramaserier, hvor den fungerer som et bindeled mellem karaktererne i nøgleøjeblikke, fra rørende forsoninger til håbefulde nye møder. Denne […]
Yakisoba er en ægte klassiker inden for japansk streetfood, med bløde nudler stegt sammen med tynde skiver svinekød og friske grøntsager i en syrlig sauce. Nyd autentisk yakisoba derhjemme med denne hurtige opskrift, der tager under 30 minutter! Hvad er Yakisoba egentlig? Forveksl den ikke med mine lækre Yaki Udon; […]
Bo Bun – hvad er det? Bo Bun, også kendt som Bún bò xào, er en vietnamesisk nudelsalat, der fortjener din fulde opmærksomhed. Retten er langt mere end en almindelig salat; den er et helt måltid i sig selv med en velafbalanceret blanding af kød, stivelse og grøntsager. Den kan […]
Hvad er Dan Dan-nudler? Dan Dan Mian, ofte kaldet Sichuan-køkkenets Tinder, er en ret der antænder smagsløgene fra første bid. Som gastronomisk speed-dating forener den dristigheden fra Sichuan-køkkenet, en kinesisk provins berømt for sin krydrede mad, med de silkebløde nudlers mildhed. Dan Dan-nudler består af hvedenudler, sojasauce, sesampasta og hakket […]
Hvad er japchae? Japchae er en traditionel koreansk ret, der består af gennemsigtige nudler lavet af søde kartofler, grøntsager og kød. Koreanere tilbereder den til særlige lejligheder, f.eks. til nytår, fordi den symboliserer held for det kommende år. Man kan også servere den som banchan eller som anju (en ret […]
Hvad er tteokbokki? Tteokbokki (떡볶이) er en yderst populær koreansk streetfoodret bestående af bløde riskager, der simrer i en sød og krydret sauce lavet på den røde chilipasta gochujang. Retten serveres ofte ved koreanske grillarrangementer sammen med boeuf bulgogi Tteokbokki, også stavet ddukbokki eller ddeokbokki, betyder bogstaveligt talt “stegte riskager” […]
Hvis du læser dette, kender du sikkert allerede pad thai. Hvordan skulle man kunne undgå den? Det er den mest berømte ret fra det thailandske køkken, og oven i købet er den ikke særlig vanskelig at lave derhjemme. Ud over at være enkel er denne thailandske specialitet lysår bedre end […]
Chow mein er en opgraderet version af de klassiske stegte nudler med grøntsager: flere grøntsager, lidt ekstra sukker og generelt endnu mere smag. Som en ekstra bonus er opskriften et ægte tøm-køleskabet-projekt, så brug endelig alle dine gamle grøntsager her. Hvad er chow mein? Chow mein er en traditionel kinesisk […]
