En virkelig trøstende opskrift på koreansk dakgalbi Hvis du troede, at tteokbokki eller kinesisk fondue var trøstende, så lad mig præsentere en koreansk opskrift, der kan måle sig med dem: dakgalbi. Den er relativt nem at lave og kræver ikke alt for mange eksotiske ingredienser. De få kan udelades eller […]
En opskrift på filippinsk kyllingeadobo, der begejstrer selv de mest kræsne ganer – nem at lave og helt uden bøvl Kyllingeadobo er Filippinernes nationalret, og det er ikke uden grund! Helt ærligt, det er så nemt at lave, at det virkelig har potentiale til at blive din favorit blandt asiatiske […]
En lækker, traditionel opskrift på vietnamesisk kyllingecurry – meget bedre end på restaurant I dag dykker vi endnu en gang ned i det vietnamesiske køkken for at lave en traditionel, familievenlig og varmende karryret. I modsætning til indiske karryretter er denne karry mere mild – som den japanske karry (hvis […]
En lækker opskrift på kyllingespyd marineret med citrongræs, der tager dig direkte til Vietnams streetfood-markeder I Vietnam hedder de Gà xiên nướng sả, og du finder disse citrongræs-spyd overalt i landet. Med en marinade baseret på citrongræs (ja, sjovt nok), hvidløg, forårsløg og et par andre ingredienser, som blendes helt […]
Opskriften på den berømte koreanske ginsengbouillon, der giver dig energi både om vinteren og om sommeren! Er det en asiatisk bouillon? En ret i stil med kinesisk fondue? En risgrød? Samgyetang er lidt det hele – og alligevel ikke. “Tak, Marc, nu er jeg virkelig kommet videre i min forståelse […]
En lækker malaysisk kyllingewok med ingefær og forårsløg Ligesom malaysisk stegt svinekød eller oksekød med ingefær har denne lækre nemme asiatiske opskrift sine rødder i den kinesiske diaspora i Malaysia. Oprindeligt finder man en lignende ret i det kantonesiske kinesiske køkken. Forveksl dog ikke med den skønne kylling med ingefær. […]
En lækker opskrift på kylling stegt i Sa Cha-sauce Her får du en hurtig kinesisk ret til de dovne aftener, som overraskende nok altid virker. Sa Cha-kylling er faktisk bare nogle marinerede stykker kød, der får en tur på panden og simrer med alle de gode smage, retten lover … […]
En lækker opskrift på teriyaki-kyllingespyd, der er bedre end på restaurant Der er ikke noget bedre til at runde sommeren af på bedste vis – og i al ro og mag – end at smide noget på grillen. For alle, der elsker teriyaki-kylling, vil versionen på spyd være et hit. […]
En lækker japansk opskrift på friturestegt kylling, « Nanban », ganske unik i sin slags Friturestegt kylling er lige præcis den slags ret, man aldrig bliver træt af. Har man allerede smagt karaage-kylling, er det desuden svært at modstå Nanban. Karaage er oprindeligt en teknik inden for typisk japansk madlavning, der går […]
Des œufs soyeux et satisfaisants cuits lentement selon la méthode japonaise traditionnelle… Un plat signature de la street food nipponne ! Le Japon est particulièrement connu pour ses quelques milliers de sources d’eau chaudes naturelles. Là-bas, on les appelle “Onsen”. Si beaucoup de visiteurs les apprécient pour leurs effets thérapeutiques […]
