Lahodný tradiční recept na vietnamské kuřecí kari, které chutná mnohem lépe než v restauraci Dnes se znovu ponoříme do vietnamské kuchyně a připravíme si tradiční rodinné kari, které zahřeje na duši. Na rozdíl od indických kari je toto spíše jemné, podobně jako japonské kari (pokud špatně snášíte pálivé, vynechte thajské […]
Tato rýže s kuřetem, provoněná vývarem a doplněná nakládanou zeleninou, patří k typickým vietnamským pokrmům a nabízí dokonalou rovnováhu jemnosti a svěžesti. Ještě se z ní kouří, ze rýže s kurkumou, jejíž zrnka se lesknou kuřecím tukem. Kuřecí plátky pod kopečkem vietnamského koriandru. Výrazná rybí omáčka s česnekem; chilli a limetka podtrhují […]
Do chua se skládá především z nakládané mrkve a ředkve daikon. Patří ke stálicím vietnamské kuchyně a dá se využít na spoustu způsobů. Nejčastěji se ale tato sladkokyselá zeleninová příloha přidává do slavného vietnamského sendviče banh mi. Zeleninu stačí nakrájet, naložit do nálevu a můžete ji jíst téměř okamžitě. Po […]
Objevte tuto syčící vietnamskou klasiku, která spojuje tenké plátky hovězího opečeného na pánvi, volská oka a teplou paštiku, do nichž se namáčí křupavá bageta. Přichází číšník s úsměvem na rtech, ale nezapomene vás varovat. Na stůl pokládá malou litinovou pánev s jednou porcí, která syčí tak hlasitě, že přehluší i […]
Co je bo bun? Bo bun, známý také jako Bún bò xào, je vietnamský nudlový salát, který si zaslouží vaši pozornost. Je to mnohem víc než jen salát, sám o sobě představuje plnohodnotné jídlo s vyváženou kombinací masa, sacharidů a zeleniny. Je to zdravá vietnamská verze korejského bibimbapu s nudlemi. […]
Závitky nem neboli chả giò jsou nesmírně oblíbeným a chutným předkrmem. Pokud chodíte do vietnamských restaurací, nejspíš jste už tyhle dobroty ochutnali. Po přečtení tohoto článku si je budete moci připravit sami doma! Co jsou závitky nem? Závitky nem jsou jarní závitky, které se připravují zabalením náplně do průsvitného rýžového […]
Vepřové na karamelu neboli thịt kho patří po polévce phở a závitcích nem k nejznámějším pokrmům vietnamské kuchyně. Snoubí se v něm chuť karamelu a nước mắm. Vepřové se někdy nahrazuje rybou nebo hovězím, a vzniká tak originální obměna receptu. Každopádně tento druh karamelu patří k mým nejoblíbenějším chutím a […]
Vychutnejte si neodolatelné smažené čtverečky z rýžového těsta, podávané s křupavou nakládanou zeleninou a sladce pikantní omáčkou ve stylu vietnamského pouličního jídla. Na velké litinové plotně syčí kousky škrobového těsta a zbarvují se do oříškově hněda. Prodejce na ně často rozklepne kachní (nebo slepičí) vejce : žloutek se rozlije a pak […]
Tyto banány ve dvojité vrstvě těstíčka provoněného kokosovým mlékem mají jemný, rozplývavý střed a mimořádně křupavou kůrku. Syčení rozpáleného oleje na okamžik přehluší pouliční provoz. Drátěná naběračka zvedá z oleje celou várku zlatavých, křupavých a zkaramelizovaných banánů v těstíčku s nepravidelnými okraji. Stačí jednou prokousnout křehkou kůrku a objeví se […]
Kompletní a neodolatelně chutné vietnamské cơm tấm: marinované grilované vepřové kotlety, bì (jemné nudličky vepřové kůže a trhané vepřové maso), chả trứng v páře, nakládaná zelenina a omáčka nước mắm, případně i volské oko. Nad světlou, lehce zrnitou rýží se vznáší kouřová vůně grilovaného vepřového. Rýže vzápětí získá lesk a […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)