Citronová tráva, bez té se za dusných letních nocí neobejdete. Když komáři číhali na sebemenší skulinku, esenciální olej z citronové trávy byl tou nejúčinnější zbraní, jak s nimi zatočit. Výrazně vonící citronová tráva je nejen velmi dobrým repelentem proti těmto drobným nezvaným hostům, ale také nepostradatelnou surovinou, kterou byste měli […]
Fermentace se už odedávna používá k uchovávání potravin a zvyšování jejich výživové hodnoty, v Asii zejména u rýže. V asijské kuchyni díky fermentaci rýže vznikla řada lahodných pokrmů. Mezi příklady fermentované rýže můžeme uvést koji z japonské kuchyně, jiuniang nebo cơm rượu z čínské a vietnamské kuchyně, tapai z indonéské […]
Poslední dobou mám obrovskou chuť na vietnamskou kuchyni, tím spíš, že najít tady v Bruselu dobrou vietnamskou restauraci je opravdu těžké. Přiznávám, že jsem na kuřeti s citronovou trávou naprosto závislý. Pokud nemáte rádi kuřecí maso, můžete tuto omáčku či recept stejně dobře použít na hovězí s citronovou trávou, vepřové, […]
Lahodný recept na slavné vietnamské slané palačinky bánh xèo Jejich zlatavá kůrka, křupavá a zároveň jemná, je neodolatelná. Uvnitř bánh xèo se skrývá spousta výtečných chutí: vepřové maso a/nebo krevety doplněné fazolemi mungo, cibulí a sójovými klíčky. Tento pokrm, který sklízí úspěch po celém světě, se jí hned po vyjmutí […]
Krásný vietnamský koláč v letních barvách, který slibuje lehkou a sladkou tečku za jídlem! Kokos a pandan… To přímo voní dovolenou! Tady je recept na svěží a nadýchaný dezert z vietnamské kuchyně, který máme obzvlášť rádi pro jeho lehký vnitřek a křupavý povrch. Upřímně, mezi ním a banh cam si […]
Závitky nem neboli chả giò jsou nesmírně oblíbeným a chutným předkrmem. Pokud chodíte do vietnamských restaurací, nejspíš jste už tyto dobroty ochutnali. Po přečtení tohoto článku si je budete moci připravit sami doma! Co jsou závitky nem? Závitky nem jsou jarní závitky, které se připravují zabalením náplně do průsvitného rýžového […]
Pokud máte chuť na pořádný sytý dezert, něco smaženého a křupavého vždy přijde vhod. Tento recept na sezamové kuličky (vietnamské bánh cam) uspokojí vaše chutě na mlsání díky dozlatova usmaženému křupavému těstu z lepkavé rýže, sladké náplni z fazolí mungo a bílým sezamovým semínkům na povrchu. Název bánh cam doslova […]
Závitek z rýžového papíru plněný krevetami a vepřovým masem, grilovaný nad žhavými uhlíky a podávaný s hustou arašídovou omáčkou s tamarindem. Na rohu ulice stoupá kouř z grilu a vůně grilovaného rýžového papíru vás přiměje zastavit. Ze špízu stáhnete horký závitek, zabalíte ho do listu hlávkového salátu s thajskou bazalkou […]
Jednoduchý a osvědčený recept na vietnamské závitky nem z horkovzdušné fritézy Závitky nem z horkovzdušné fritézy jsou skvělou obměnou klasiky asijské kuchyně. Při přípravě v horkovzdušné fritéze získáte všechny výhody tradičního smažení, ale s mnohem menším množstvím oleje. Závitky nem tak budou křupavé a zlatavé, přitom lehčí a zdravější. Tento […]
Autentický recept na vietnamské bún chả: grilované marinované vepřové, křupavá zelenina a tenké rýžové nudle se sladkokyselou omáčkou nuoc mam. Hanoj, hlavní město na severu Vietnamu, je proslulá svým typickým pokrmem bún chả. Tuhle lahůdku najdete v ulicích města na každém kroku, od malých stánků až po vytříbenější restaurace. Pokud […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)