Chcete čokoládový koláč, který se úhledně krájí, je tmavý, jen mírně sladký, s hladkou ganáží a těstem, které při skousnutí příjemně křupne? Tady vše stojí na dvou jednoduchých základech: bezlepkovém křehkém těstě a ganáži z hořké čokolády. Cukr zůstává v pozadí, hlavní roli hraje čokoláda a koláč drží tvar, aniž […]
Kachní prsa s křupavou kůží a růžovým středem, připravená za méně než dvacet minut v horkovzdušné fritéze. Kůže pod nožem křupne, čepel pronikne do stále růžového masa a na prkénku se objeví kapky šťávy. Kachní prsa patří k těm kouskům masa, o kterých si myslíme, že patří jen do restaurace, […]
Máte chuť na čokoládový cheesecake, který je hutný, krémový a má čistou chuť, ale nepůsobí jako příliš těžký blok čerstvého sýra? Přesně taková je tato baskická varianta. Povrch se výrazně zbarví, až téměř připálí, zatímco střed zůstane i po několika hodinách v chladu vláčný a rozplývá se na jazyku. Čokoládu […]
Máte chuť na koláč, který drží tvar, s křupavým korpusem a jemnou mandlovou náplní? Hrušky se propečou tak akorát: zachovají si tvar a pustí trochu šťávy, která zvláční mandlový krém. Stačí potřít teplou marmeládou a koláč se krásně leskne. Na pohled působí pracně, příprava se ale skládá z jednoduchých kroků. […]
Chcete bezlepkový chléb, který při krájení lehce křupne a má střídku jako poctivý chléb na každý den? Základem je jednoduché těsto bez hnětení, ze kterého vznikne rustikální bochník se zlatavou kůrkou, který drží tvar i bez formy. Postup je přímočarý, ale je potřeba dodržet několik zásad při výběru mouky, kynutí […]
Máte chuť na něco s výraznou kyselostí a jemným sladkým sněhem navrchu? Tyto citronové tartaletky jdou přímo k věci: tenké sladké křehké těsto, hladký citronový krém a navrch nastříkaný italský sníh, jen lehce opečený. Kontrast mezi kyselostí citronu, rozplývavou náplní a korpusem, který křupne při zakousnutí, funguje okamžitě. I ve […]
Chcete dýňové pyré, které opravdu chutná po dýni, bez konzerv a přídatných látek? V tomto receptu se dýně hokkaidó peče v troubě, kde získá plnější chuť, a pak se rozmixuje na hladké pyré, které můžete přidat do koláče, polévky nebo omáčky. Příprava je jednoduchá a většinu práce za vás odvede […]
Máte chuť na citronový chlebíček s výraznou chutí, lehkou střídkou a jemně křupavými zrnky máku? Tato verze bez lepku a laktózy má čistou, svěží chuť plnou citronu a nepůsobí těžce. Citronovým sirupem se chlebíček polévá až po upečení, poté se potře neutrální glazurou, která v něm uzavře vlhkost. Výsledkem je […]
Chcete sladké těsto na koláč, které drží pohromadě, při vyvalování se netrhá a při pečení si zachová tvar? Sladké křehké těsto bez lepku tento problém vyřeší. Vznikne z něj křehký korpus s úhlednými okraji, dostatečně pevný na citronový koláč i malé tartaletky. Když je dobře vychlazené, pracuje se s ním […]
Chcete křupavou bezlepkovou bagetu, aniž byste její přípravou strávili celé dopoledne? Těsto na tuhle připravíte v míse bez hnětení, pak z něj rychle vyválíte válečky a vložíte je do pořádně vyhřáté trouby. Kůrka zezlátne a střídka zůstane dostatečně měkká na sendvič i na namazaný krajíc. S kupovanou bezlepkovou směsí na […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)