Před vámi krabička Ferrero Rocher, chuť se zakousnout, a pak si to musíte odepřít. Kupovaná verze není bez lepku ani bez laktózy, a tak si nemůžete dopřát ani takovou maličkost, jako je čokoládová pralinka. Tady zachováme původní myšlenku: celý lískový oříšek, čokoládový obal a křupání ze všech stran. Jen použijeme […]
Máte chuť na křehkou sušenku, která při skousnutí křupne a odhalí uprostřed tmavou, hladkou ganáž? Tady nejde o sušenky narychlo namočené do rozpuštěné čokolády. Dvě vrstvy těsta položíme na sebe, v horní vykrojíme otvor a naplníme ho ještě vlažnou ganáží. Hodí se stejně dobře k ranní kávě jako na tác […]
Chcete houbový quiche, který při krájení dobře drží tvar, s měkkou cibulí a křehkým těstem, bez lepku i laktózy? V tomto receptu se houby opékají dozlatova, dokud se z nich neodpaří všechna voda, cibule pomalu získává jantarovou barvu a náplň drží pohromadě i bez sýra. Už první sousto stojí na […]
Kuřecí prsní řízky obalené v mouce, vejci a strouhance, potřené olejem a pečené 12 minut při 200 °C: zlatavá kůrka bez smažení v olejové lázni. Kůrka křupe, drobečky strouhanky padají na talíř a maso pod ní zůstává šťavnaté. Kuře v trojobalu je jedním z receptů, u kterých horkovzdušná fritéza nabízí víc než […]
Celé drobné brambory s křupavou slupkou a měkkým vnitřkem, provoněné olivovým olejem, česnekem a rozmarýnem, pečené v horkovzdušné fritéze. Nejdřív je uslyšíte, teprve pak uvidíte: zatřesení košem a malé brambory kutálející se po rozpáleném kovu. Slupka se svrašťuje, pokrývá se drobnými puchýřky a opečený česnek s rozmarýnem provoní kuchyň dávno […]
Máte chuť na krémové sousto s čistou chutí, v němž po bílé čokoládě nastupuje jemná hořkost čaje matcha? Tyto lanýže připravíte ze čtyř surovin, jsou bezlepkové, veganské a bez přidaného cukru. Příprava je jednoduchá, stačí si pohlídat chlazení a konzistenci. Pokud nebudou dokonale kulaté, tím lépe: k domácím lanýžům drobné […]
Máte chuť na zapečené těstoviny, které si zachovají tvar a budou zároveň krémové a lehce nakyslé? Přesně takové jsou tyto cannelloni s náplní z orestovaného špenátu, zakysané smetany bez laktózy a piniových oříšků. Bešamel tvoří krémový základ, který rajčatová omáčka vyvažuje sladkokyselým tónem. Ostatní mé slané bezlepkové recepty najdete ve […]
Šťavnatá hovězí pečeně z horkovzdušné fritézy se zlatavou kůrkou, jednoduše ochucená a díky teploměru upečená na stupeň přesně. Po upečení odpočívá pod alobalem, aby maso zůstalo křehké. Čepel proniká hnědou kůrkou do růžového masa, které na prkénko pouští šťávu. Hovězí pečeně nepotřebuje nic víc než sůl, pepř a trochu oleje. […]
Pevná rajčata plněná klobásovou směsí a mletým masem, pozvolna pečená v horkovzdušné fritéze, dokud náplň nezezlátne a zelenina krásně nezměkne. Otevřete koš a okamžitě se vyvalí vůně: prohřátý tymián, rozpuštěné máslo, cibule pomalu změklá v rajčatové šťávě. Na náplni se vytvořila zlatavá kůrčička, zatímco zelenina povolila právě tak akorát, aniž […]
Toastový chléb, vařená šunka a ementál se smetanou, zapečené dozlatova za 14 minut při 180 °C ve dvou várkách: croque jako z francouzské restaurace, bez hlídání pánve. Je 19 hodin, nikomu se nechce vařit a croque-monsieur to vyřeší. Chléb potřený máslem křupe, rozpuštěný ementál drží šunku na místě a na povrchu se tvoří […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)