今年夏天，何不來一杯玫瑰檸檬水，再搭配香甜可口的自製餅乾？
玫瑰糖漿是一款百搭又迷人的食材，能為各式食譜添上一抹獨特花香。以玫瑰花瓣熬製而成，不僅風味迷人，還富含抗氧化成分與維生素。
食用玫瑰：天然又多益的食材
玫瑰不只是點綴居家與花園的美麗花朵，也能入菜，帶來細膩優雅的花香。食用玫瑰富含維生素 C、抗氧化物，以及其他對健康有益的化合物。
無論是果醬、蛋糕、茶飲、雞尾酒，還是玫瑰糖漿，都能看見它的身影。不妨試試帶有玫瑰幽香的自製麻糬吧？
玫瑰糖漿的益處
憑藉天然成分與舒緩特性，玫瑰糖漿對健康與日常身心平衡都有不少好處。
根據發表於《Journal of Food Science and Technology》的研究（Boskabady et al., 2011），玫瑰富含抗氧化物，尤其是類黃酮與花青素，有助於對抗自由基並減少體內發炎反應。抗氧化物對預防細胞受損與延緩老化相當重要。
玫瑰糖漿也以舒緩身心著稱。發表於《Iranian Journal of Basic Medical Sciences》的研究（Shafei et al., 2013）顯示，玫瑰萃取物具有抗焦慮效果，並可幫助緩解壓力與焦慮。玫瑰細緻芬芳的香氣，也有助於放鬆心情，提升情緒上的安定感。
此外，玫瑰糖漿還具備抗菌與抗病毒特性。伊朗大不里士大學進行的一項研究（Fazeli et al., 2012）證明，玫瑰萃取物對多種細菌與病毒的生長具有抑制作用。這也讓玫瑰糖漿成為有助強化免疫系統、維持健康的理想食材。
玫瑰糖漿在料理中的應用
以下是幾種使用玫瑰糖漿的靈感：
Servings: 7 杯
Calories: 275kcal
Ingredients
- 100 克 玫瑰花瓣（建議使用深紅色，香氣更濃郁）
- 500 毫升 水
- 500 克 糖
Instructions
- 將玫瑰花瓣放入水中，以中大火加蓋熬煮 20 分鐘
- 將液體過濾
- 加入糖，攪拌至完全溶解
- 轉大火煮至沸騰，再轉中火續煮 10 分鐘
- 倒入密封罐中，放涼即可
Nutrition
Calories: 275kcal | Féculents: 71g | Fat: 0.2g | Sodium: 5mg | Potassium: 4mg | Sugar: 71g | Vitamin A: 42IU | Calcium: 4mg | Iron: 0.05mg
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