Olá, amantes da boa comida! Sou eu, o vosso especialista preferido em cozinha asiática, e estou de volta com uma nova receita irresistível que vos vai deixar a salivar: porco crocante… mas feito na air fryer! Espreitem também o meu frango assado vietnamita na air fryer, os meus peitos de […]
A salada de wakame é um prato à base de algas típico da cozinha japonesa. O wakame (Undaria pinnatifida) é uma alga marinha comestível e nutritiva, amplamente consumida na Ásia Oriental, sobretudo no Japão, na Coreia e na China. Os primeiros registos de consumo de wakame remontam a vários séculos. […]
O que é o Med Kanoon? Estou a arriscar ao publicar isto… porque se não conseguir convencer os meus leitores fiéis deste petisco, ninguém vindo do Google vai encontrar este artigo. Segundo a minha pesquisa, ninguém procura esta palavra em França. ABSOLUTAMENTE NINGUÉM. No entanto, desde que o provei na […]
A clássica sobremesa tailandesa, conhecida como khao niaow ma muang (arroz glutinoso com manga), é celestial e suculenta. Célebre na comida de rua tailandesa e nos restaurantes tailandeses de todo o mundo, o sabor desta delícia tropical de arroz é irresistível e fácil de preparar em casa. Na cozinha tailandesa, […]
O que é o Moo Ping? Ah, o Moo Ping! Pronuncia-se [mǔː pîŋ] em tailandês e significa, literalmente, «porco grelhado». É uma joia escondida da comida de rua tailandesa que começou a dar nas vistas em 1952. Desde então, conquistou as papilas gustativas de todos os que o provaram. Este […]
O Char Siu, também conhecido como porco lacado chinês, é uma saborosa especialidade cantonesa de carne assada. Com esta receita, poderá preparar um autêntico Char Siu caseiro digno dos melhores restaurantes! O que é o porco Char Siu? O char siu (叉烧) é um tipo de carne assada cantonesa e […]
O tradicional caldo de Pequim, também conhecido como Suan La Tang ou, em inglês, Hot and Sour Soup (e para os nossos leitores canadianos, sopa agridoce picante), é uma sopa tradicional muito presente na cozinha chinesa. É muito raro encontrar restaurantes por cá que não a incluam no menu. Apesar […]
Uma receita sugerida pelo Léo do canal Japandelice, especializado em cozinha japonesa. Hoje quero falar-vos da sopa miso, aquela sopa tão reconfortante depois de um dia cansativo, que se torna difícil de dispensar depois de a termos experimentado. No entanto, reparei que algumas sopas miso servidas em restaurantes em França […]
Os rolinhos de primavera, ou Gỏi cuốn, são um dos pratos vietnamitas mais fáceis de recriar em casa. É uma entrada saudável, à base de marisco e legumes, enrolados numa delicada folha de arroz translúcida. O que são os rolinhos de primavera? Como seria de esperar, são vietnamitas. No nome […]
Esta receita autêntica de molho de feijão-preto é um dos grandes segredos para preparar alguns dos melhores pratos chineses do planeta! Vai fazer milagres pelo sabor dos teus pratos chineses ! Se já sabes o que é o molho chinês de feijão-preto, já conheces as maravilhas que ele faz nos teus […]
