Uma deliciosa receita de salmão cozinhado inteiramente na air fryer
A air fryer é super prática e não há nada mais simples do que preparar nela um bom lombo de salmão.
Basta temperar os lombos, colocá-los na fritadeira de ar quente e, em menos de 10 minutos, obtém um salmão maravilhosamente suculento e tenro, com a carne a desfazer-se em lascas. Não é preciso ligar o forno nem lidar com salpicos de óleo na placa!
É, aliás, o meu método de eleição para um jantar rápido mas saboroso (tirando as receitas asiáticas, claro). O tempero é muito simples: alho em pó, paprika, sal e pimenta… funciona com praticamente todos os acompanhamentos. E, se juntar um fio de sumo de limão fresco, fica ainda melhor. Acompanhado de courgettes na air fryer, fica perfeito
Os principais ingredientes do salmão na air fryer
Lombos de salmão: Tal como nos lombos de salmão na air fryer, podem ser com ou sem pele. Se forem muito espessos, talvez tenha de acrescentar um ou dois minutos ao tempo de cozedura.
Azeite: Ajuda o tempero a aderir e evita que o salmão seque. O óleo de abacate também funciona.
Alho em pó: Apesar do meu vício, para o salmão na air fryer prefiro usar alho em pó em vez de alho fresco, porque, como não há tempo de marinada, o alho fresco tende a queimar rapidamente e acaba por deixar um sabor acre
Paprika: Dá um pouco de cor ao salmão. Use paprika fumada se quiser intensificar esse sabor.
Gomos de limão : O limão é, obviamente, opcional, mas combina na perfeição
Molho tártaro: Um acompanhamento clássico, embora este salmão na air fryer combine com quase tudo.
Equipment
Ingredientes
- 2 filetes de salmão com cerca de 170 g
- 0.5 colher de sopa de azeite
- 0.5 colher de chá de alho em pó
- 0.25 colher de chá de pimentão-doce
- 0.25 colher de chá de sal
- 0.25 colher de chá de pimenta preta
- Gomos de limão para servir
- Molho tártaro para servir
Preparação
- Pré-aqueça a air fryer a 200 °C
- Pincele cada filete com o azeite e tempere com o alho em pó, o pimentão-doce, o sal e a pimenta preta2 filetes de salmão, 0.5 colher de sopa de azeite, 0.5 colher de chá de alho em pó, 0.25 colher de chá de pimentão-doce, 0.25 colher de chá de sal, 0.25 colher de chá de pimenta preta
- Coloque o salmão na air fryer e cozinhe durante 7 a 9 minutos, consoante a espessura dos filetes
- Abra o cesto e verifique o ponto de cozedura com a ajuda de um garfo
- Volte a colocar o salmão na air fryer durante mais 1 ou 2 minutos, se necessário
- Sirva com gomos de limão e molho tártaroGomos de limão, Molho tártaro
