Uma receita simples e rápida de amêndoas caramelizadas como as da feira ou da praia, feitas na air fryer
Esta receita de amêndoas caramelizadas na air fryer é rápida, fácil e incrivelmente gulosa. Perfeita para um lanche doce ou um petisco diferente, prepara-se com alguns ingredientes simples e oferece uma combinação irresistível de doçura e textura crocante. Um verdadeiro prazer para o paladar!
Conselhos para obter amêndoas caramelizadas perfeitas na air fryer
Escolha das amêndoas: Utilize amêndoas inteiras, com ou sem pele, conforme a sua preferência. As amêndoas sem sal são ideais para esta receita.
Variação de especiarias: Se não gosta de canela ou de açúcar baunilhado, experimente juntar uma pitada de noz-moscada ou cardamomo.
Utilização do açúcar: O açúcar branco dá um resultado mais liso e brilhante, enquanto o açúcar mascavado confere um sabor ligeiramente mais profundo e caramelizado. Também pode misturar os dois.
Papel vegetal: Certifique-se de que o papel vegetal está bem colocado no cesto para evitar que as amêndoas colem, que o caramelo escorra e queime, ou que o papel toque nas resistências do aparelho.
Mistura homogénea: Dedique algum tempo a envolver bem as amêndoas com a mistura líquida e açucarada. Isso garante uma caramelização uniforme.
Vigilância da cozedura: As air fryers variam em potência. Vigie as amêndoas ao fim de 10 minutos para evitar que queimem. Mexa ligeiramente a meio da cozedura para uma distribuição uniforme do calor.
Arrefecimento: Assim que as amêndoas estiverem prontas, deixe-as arrefecer completamente antes de as manusear. O caramelo endurece ao arrefecer, tornando as amêndoas crocantes.
Conservação: Guarde as amêndoas num frasco hermético depois de arrefecerem, para manter a textura crocante. Conservam-se perfeitamente durante uma semana.
Adicionar texturas: Para um toque festivo, junte sementes de sésamo ou de papoila à mistura antes de cozinhar.
Porções individuais: Para uma prenda gulosa, divida as amêndoas caramelizadas em pequenos saquinhos e adicione uma etiqueta decorativa.
Dica para a limpeza: Se o caramelo colar ao papel vegetal, mergulhe-o em água quente para o dissolver facilmente.
Para uma versão doce-salgada: Junte uma pitada de flor de sal após a cozedura, para um contraste de sabores delicioso.
Uma contribuição da Stéphanie Dpl, do grupo oficial do site no Facebook
Equipment
Ingredientes
- 200 g amêndoas
- 3 colheres de sopa água
- 3 colheres de sopa açúcar branco ou mascavado
- 1 saqueta de açúcar baunilhado ou canela
Preparação
- Coloque as amêndoas numa tigela.200 g amêndoas
- Adicione a água, o açúcar e o açúcar baunilhado (ou a canela).3 colheres de sopa água, 3 colheres de sopa açúcar, 1 saqueta de açúcar baunilhado
- Misture até as amêndoas ficarem bem envolvidas.
- Disponha as amêndoas sobre papel vegetal no cesto da fritadeira de ar.
- Cozinhe a 180 °C, na fritadeira de ar, durante 15 minutos.
