Descubra a receita de brownies da minha mãe americana: simples, rápida e simplesmente TÃO boa e reconfortante
Quando era pequeno, cresci com os brownies da minha mãe. Ela fazia-os para todas as ocasiões: está mau tempo? Brownies. Convidados? Brownies e cookies para a sobremesa. Aniversário? Brownies.
Enfim, sem mais conversa. A receita é tão simples que podemos, honestamente, fazê-la totalmente de improviso; regra geral, já temos todos os ingredientes na despensa. E isso é muito perigoso, acreditem em mim…
De qualquer modo, estou mesmo contente por finalmente ter arranjado tempo para partilhar convosco a minha receita de família desta sobremesa clássica americana. Espero que a receita dê a volta à França, como aconteceu com a dos meus cookies, eheh
Conselhos para acertar nos brownies
É fundamental garantir que a mistura de manteiga e chocolate não esteja demasiado quente antes de a juntar ao restante dos ingredientes. É que, no meio do resto, há ovos e, se os ovos cozerem antes de ir ao forno… não fica nada bonito.
Na prática, como isto derrete em lume brando, arrefece depressa, por isso não se preocupem.
Segundo conselho: vamos falar de tempo de cozedura, forno e tamanho do recipiente. Cada forno é diferente; alguns funcionam melhor do que outros. Infelizmente, vai ser preciso vigiar e estabelecer a vossa própria referência para a cozedura dos brownies (na minha família, passámos por uma fase em que os gostávamos quase crus… ups).
Além do forno, o tamanho do recipiente usado também pode fazer variar o tempo de cozedura, porque a espessura vai obviamente variar; não são fatores que arruínem completamente os brownies, mas convém ter isso em mente.
Lembrem-se também de que vão endurecer ao arrefecer, mesmo que pareçam «mal cozidos».
Ingredientes
- 350 g chocolate de leite
- 200 g manteiga sem sal
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 125 g farinha de trigo
Preparação
- Num tacho, derreta o chocolate com a manteiga em lume brando.350 g chocolate de leite, 200 g manteiga sem sal
- Numa taça, bata os ovos com o açúcar; junte a mistura de chocolate e, por fim, a farinha.4 ovos, 200 g açúcar, 125 g farinha de trigo
- Leve ao forno, numa forma untada com manteiga, a 200 ºC durante 25 minutos.
