Servings: 2
Calories: 850kcal
Ingredientes
- 500 g carne de porco cortada para sinigang (de preferência em cubos grandes, bem marmorizados, com ou sem osso)
- água para cobrir e cozinhar
- 1 tomate média, cortada em quatro
- 1 cebola branca pequena, cortada em quatro
- 250 g taro cortado em pedaços
- 4 colheres de sopa mistura para sinigang com gabi
- 1 pimenta verde comprida siling pangsigang
- 2 colheres de sopa molho de peixe patis
- 1 punhado pequeno feijão-de-metro sitaw, cortado em pedaços de 5 cm
- 100 g rabanete branco labanos, fatiado
- 1 punhado pequeno quiabos okra
- 2 punhados folhas de espinafre-d'água lavadas e aparadas
- sal
Procédé
Preparo
- Coloque a carne de porco, o tomate e a cebola em uma panela; cubra com água até submergir a carne, leve à fervura e cozinhe em fogo baixo por 1 h a 1 h 30, retirando a espuma da superfície e adicionando água se necessário.500 g carne de porco, 1 tomate, 1 cebola branca, água
- Após 30 minutos de cozimento, junte o taro. Quando a carne estiver bem macia, adicione a mistura para sinigang e a pimenta verde e ferva por 5 minutos.250 g taro, 4 colheres de sopa mistura para sinigang com gabi, 1 pimenta verde comprida
- Acrescente o feijão-de-metro, o rabanete e os quiabos e ferva por mais 5 minutos.1 punhado pequeno feijão-de-metro, 100 g rabanete branco, 1 punhado pequeno quiabos
- Tempere com o molho de peixe, junte as folhas de espinafre-d'água e cozinhe por mais 2–3 minutos; ajuste o sal a gosto.2 colheres de sopa molho de peixe, 2 punhados folhas de espinafre-d'água, sal
Notes
Sirva o sinigang bem quente, com arroz branco no vapor, para uma refeição completa.
Nutrition
Calories: 850kcal | Féculents: 45g | Protein: 46g | Fat: 53g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 24g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 259mg | Potassium: 1862mg | Fiber: 8g | Sugar: 5g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 28mg | Calcium: 126mg | Iron: 3mg
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