Arroz frito coreano com atum

5/5 (27)

Tempo de preparo: 5

Tempo de cozimento: 10

Tempo total: 15

Tipo de prato: Acompanhamento, Prato principal

Cozinha: Coreana

Servings: porções

Calories: 1021kcal

150 g kimchi picado em pedaços pequenos
200 g atum em lata, escorrido, de preferência conservado em óleo
400 g arroz para sushi cozido (lave 6–7 vezes antes de cozinhar). 100 g de arroz cru rendem aprox. 200 g de arroz cozido
50 g milho em conserva, escorrido
1 colher de sopa óleo de gergelim de preferência torrado
4 dentes alho picado

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho e reserve.
1 colher de sopa líquido do kimchi, 1 colher de sopa gochujang, 1.5 colheres de sopa molho de soja claro, 1.5 colheres de sopa açúcar mascavo
Aqueça um wok em fogo médio-alto e acrescente um fio de óleo neutro.
Junte o alho e refogue por 1 min.
4 dentes alho
Junte o kimchi e salteie por 2–3 min, até amolecer.
150 g kimchi
Adicione o atum escorrido e misture até ficar bem distribuído.
200 g atum
Adicione o arroz cozido e o molho e misture bem.
400 g arroz para sushi
Adicione o milho e, em seguida, o óleo de gergelim. Misture até ficar bem distribuído.
50 g milho, 1 colher de sopa óleo de gergelim
Polvilhe com sementes de gergelim, cebolinha e tiras de nori. Finalize cada porção com um ovo frito.
cebolinha, sementes de gergelim, folhas nori, 2 ovos

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