Servings: 2 porções
Calories: 897kcal
Equipment
Ingredientes
- 200 g carne bovina em tiras finas
- 300 g arroz cozido do dia anterior
- 3 folhas pak choi partes brancas separadas das verdes; tudo fatiado
- 3 folhas repolho chinês partes brancas separadas das verdes; tudo fatiado
- 3 talos cebolinhas partes brancas separadas das verdes; tudo fatiado
- 4 dentes alho em lâminas
- 1 cebola fatiada
- 3 ovos batidos
Marinada
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
- 1 colher de sopa molho de soja escuro
- 1 colher de chá amido de milho
Molho
- 3 colheres de sopa molho de soja claro
- 2 colheres de sopa molho de ostra
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa molho de soja escuro
- 1 colher de sopa vinho de arroz Shaoxing
Procédé
- Em uma tigela, deixe a carne marinar por 10 minutos
- Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho
- Aqueça um pouco de óleo em um wok e salteie a carne por 2-3 minutos em fogo alto. Retire imediatamente, enquanto ainda estiver rosada, tentando manter o óleo no wok
- Despeje os ovos no wok ainda em fogo alto, espere 30 segundos até começarem a firmar e mexa para formar pedaços. Reserve no mesmo recipiente da carne para economizar louça
- Salteie o alho e as partes brancas das cebolinhas por 2 minutos
- Adicione as partes brancas do pak choi e do repolho chinês, junto com a cebola, e salteie por 2-3 minutos
- Adicione as partes verdes do pak choi e do repolho chinês e salteie por 1-2 minutos
- Adicione o arroz e salteie por 2-3 minutos
- Adicione os molhos, misture bem e salteie por 2-3 minutos
- Adicione a carne e os ovos e mexa por 2 minutos
- Desligue o fogo, adicione as partes verdes das cebolinhas e misture. Sirva imediatamente
Notes
Use um corte de cozimento rápido, como contra-filé ou alcatra.
Nutrition
Calories: 897kcal | Féculents: 130g | Protein: 40g | Fat: 22g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.03g | Cholesterol: 307mg | Sodium: 355mg | Potassium: 581mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 459IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 81mg | Iron: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !