Uma receita de porco caramelizado tão simples, deliciosa e rápida que você vai querer repetir sempre! Sucesso garantido com todos os seus convidados! E tudo isso em menos de quinze minutos!
Já apresentei o porco caramelizado vietnamita e o porco vermelho… mas estava mais do que na hora de tornar o sabor delicioso de um molho caramelizado acessível para todo mundo!
Todo mundo mesmo! Com ingredientes tão fáceis de encontrar, não tem mais DESCULPA para não fazer essa receita de novo – quero saber o que acharam!
Essa receita de porco caramelizado é uma das minhas favoritas. Já fiz centenas de vezes e é praticamente impossível dar errado.
Aliás, é uma das receitas que mais faço durante a semana, principalmente quando estou sem tempo para preparar algo elaborado, mas quero comer algo realmente gostoso.
Sem enrolação, aqui está a receita – você também pode conferir o vídeo no meu Instagram.
Ingredientes do porco caramelizado simples
Molho de soja escuro: Se você não sabe exatamente o que é, confira meu artigo sobre os diferentes tipos de molho de soja.
Molho de peixe: Ele traz o toque salgado ao prato. Não, não tem gosto de peixe. Compre na Amazon
A carne: Já comentei acima que você pode usar frango ou até fazer carne bovina caramelizada. Mas aqui, na verdade, qualquer corte de porco funciona. Eu, particularmente, prefiro usar barriga ou lombo de porco.
Dicas para acertar no porco caramelizado fácil
Sirva com arroz para sushi: A combinação do molho caramelizado com o arroz bem grudadinho é simplesmente divina, pode confiar!
Espere caramelizar de verdade: O tempo vai depender do seu fogão, mas acredite, essa é a etapa mais importante do porco caramelizado. Porco caramelizado sem caramelo não é porco caramelizado.
Quer dar um toque picante? Acrescente um pouco de gochujang coreano no final do preparo.
Você também pode adicionar alguns legumes (cebola e alho) refogando antes de colocar o açúcar para derreter, e depois acrescentar de novo alguns minutos após colocar a carne.
Não quer se preocupar em adicionar legumes na receita? Faça meu arroz cantonês, meu arroz cantonês expresso ou meu arroz frito melhor que de restaurante.
Não está com vontade de comer arroz? Sirva com minhas noodles salteadas com legumes, igual de restaurante
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
- 350 g peito de porco, cortado em pedaços
- 4 colheres de sopa açúcar refinado para a primeira etapa
- 1 colher de sopa molho de peixe
- 1 colher de sopa molho de soja escuro
- 125 ml água cerca de meio copo
- 1 colher de sopa açúcar refinado para a segunda etapa
Modo de preparo
- Aqueça um wok em fogo médio-alto e derreta o açúcar da primeira etapa com um pouco de óleo.
- Quando estiver bem dourado (começando a caramelizar), acrescente a carne, uma colher de sopa de açúcar (da segunda etapa), o molho de peixe, a água e o molho de soja.
- Deixe caramelizar, mexendo de vez em quando.
- Polvilhe com sementes de gergelim e sirva com arroz.
