Uma deliciosa receita de macarrão salteado ao molho de amendoim
Quem diria que o amendoim consegue transformar uma simples tigela de macarrão em um prato cheio de sabor ? Misture com molho de soja, tomate, curry e mel para uma refeição simples e caprichada, pronta em 10 minutos, se você já tiver a pasta de satê preparada.
Este macarrão entra para a lista dos jantares mais rápidos de um dia corrido. Você pode até preparar o molho com antecedência e mantê-lo na geladeira por até duas semanas. Enfim, esse clássico da cozinha chinesa é imbatível.
Como fazer o molho satê ?
Para preparar o molho asiático de amendoim, você vai precisar de molho de soja (eu sempre uso o tipo claro), mel, tomate, pasta de curry (ou curry em pó) e, se quiser, um pouco de óleo de gergelim. Claro, também vai precisar de pasta de amendoim.
Cozinhe tudo em fogo baixo e pronto!
Você pode guardá-lo na geladeira para usar depois (não se esqueça de mexer bem antes de usar) ou despejar sobre o macarrão quente e misturar.
Principais ingredientes do macarrão ao satê
Molho de soja claro: Já citado acima, é o molho de soja salgado clássico, fácil de encontrar
Curry em pó: Use qualquer curry em pó. Eu particularmente gosto do curry vermelho tailandês
Molho de peixe: Opcional: adicione um pouco no final, no lugar do sal
Pasta de amendoim: De preferência, use uma sem açúcar adicionado. Caso contrário, reduza um pouco a quantidade de mel na receita
Ingredientes
Pasta de satay
- 3 tomates-cereja amassados
- 2 colheres de sopa pasta de amendoim
- 1.5 colheres de sopa mel
- 1 colher de sopa curry em pó
- 2 colheres de sopa molho de soja light
- 2 colheres de sopa óleo de amendoim
Macarrão
- 300 g macarrão peso cru, cozido previamente
- 1 cebola em fatias
- 3 folhas repolho chinês partes brancas fatiadas finas e partes verdes picadas grosseiramente
Modo de preparo
- Em uma panela pequena com tampa, misture todos os ingredientes da pasta e cozinhe em fogo médio-alto por 10 minutos, tampado.3 tomates-cereja, 2 colheres de sopa pasta de amendoim, 1.5 colheres de sopa mel, 1 colher de sopa curry em pó, 2 colheres de sopa molho de soja light, 2 colheres de sopa óleo de amendoim
- Misture bem e volte ao fogo por mais 10 minutos. Reserve.
- Em um wok aquecido com um fio de óleo, em fogo alto, salteie a cebola e as partes brancas do repolho por 5 min3 folhas repolho chinês, 1 cebola
- Junte a parte verde do repolho
- Adicione o macarrão, misture bem e junte a pasta de satay. Mexa por 5 min e ajuste o sal a gosto300 g macarrão
