스시를 좋아하는 분들 주목하세요! 혹시 스시의 비밀이 오직 생선의 신선도에만 있다고 생각하셨나요? 전혀 그렇지 않습니다! 바로 스시용 밥, 이 마법 같은 재료가 일본 요리의 진짜 주인공이자 깊은 맛의 비결입니다. 이제 저와 함께 스시 밥의 양념과 밥 짓는 법에 숨겨진 비밀을 하나씩 알아보는 미식 여행을 떠나볼까요? 그럼 시작하기 전에, 잠시 시간을 […]
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닭고기 버섯볶음
Le sauté de poulet aux champignons est une version américanisée d’un plat cantonais s’appelant Moo goo gai pan, ou “Poulet avec champignons et sauce huître”. Le moo goo gai pan est essentiellement du poulet aux champignons, ainsi que d’autres légumes qui peuvent varier selon la personne qui le prépare. Comparé […]
마늘 닭
20분 이내에 완성되는 요리 시리즈에서, 이 맛있는 중국식 마늘치킨을 소개합니다. 중국 길거리 음식처럼, 아주 빠르게 조리하고 바로 낼 수 있도록 최적화된 요리입니다. 마늘치킨 재료 라이트 간장: 요즘은 모든 마트에서 쉽게 구할 수 있는 짭짤한 기본 간장입니다. 이제 못 구할 이유가 없죠! 샤오싱주: 이 사이트의 많은 요리에 꼭 들어가는 중국식 조리술입니다. […]
꿀 소고기 볶음
아삭한 피망, 양파, 셀러리, 마늘과 함께 볶아낸 육즙 가득한 소고기 얇은 채를 향긋한 꿀 소스로 마무리했어요… 이 꿀 소고기 볶음, 너무 맛있어서 손님들이 분명 한 번 더 달라고 하실 거예요! 아주 쉬운 볶음 요리 레시피 집에서 볶음 요리를 해본 적이 없다면 이 레시피로 시작해 보세요. 이미 익숙하시다면 제 양파 소고기 도 […]
중국식 돼지고기 만두, 자오쯔
Une recette délicieuse de jiaozi, ou raviolis chinois au porc et chou Typique de la cuisine chinoise, le jiaozi est une sorte de raviole farcie dont les asiatiques raffolent. En-cas sucré ou salé, ces bouchées de pâte garnies sont très versatiles, ce qui fait aussi leur succès! Le jiaozi, qu’est-ce […]
정통 팟타이
이 페이지에 오셨다면 팟타이가 낯설어서가 아니겠죠. 사실, 어떻게 모를 수 있겠나요? 태국을 대표하는 가장 유명한 요리이면서 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있거든요. 게다가 만들기도 쉬운 이 태국 대표 요리는 평범한 식당에서 흔히 접하는 아쉬운 맛과는 차원이 다릅니다… 물론 모든 곳이 그렇진 않지만, 어떤 데서는 토마토 소스가 전통이라고까지 우기며 20€를 받더군요. […]
중식당식 치킨 볶음
Le sauté de poulet est LE PLAT qui se retrouve dans quasiment tous les restaurants dans lesquels j’ai pu me rendre. Ce n’est pas quelque chose que je commande souvent car, non seulement c’est très simple à faire mais en plus, en général, les restaurants lésinent sur la qualité des […]
야키토리 – 일본식 닭꼬치
일본에서 yakitori (焼き鳥)는 간식으로도, 일본의 matsuri 때나 yakitori (yakitori-ya) 전문점에서 술과 함께 즐겨 먹습니다. 닭 야키토리는 일본 요리를 대표하는 클래식이죠. 이런 가게들이 한 골목에 나란히 모여 있는 곳도 흔합니다. 일본에는 yakitori 전용 테마파크까지 있을 정도로, 이 요리의 인기를 보여 주죠. 야키토리의 다양한 종류 스시처럼 일본의 야키토리는 매우 진지하게 다뤄지며, 꼬치에 꽂는 재료 조합마다 고유한 이름이 있습니다. 전문점 셰프들은 […]
식당에서 먹던 바로 그 야채 볶음면
Je ne connais pas un seul restaurant chinois qui ne sert pas de nouilles aux légumes. En même temps, c’est tellement délicieux. Ce que je reproche aux restaurants c’est de réussir à simplifier une recette qui est déjà hyper simple… le résultat ce sont des nouilles de piètre qualité qui […]
100% 수제 중국식 전병과 곁들인 북경오리
Le canard laqué … je dois vraiment présenter ce classique chinois ? Ceci-dit, son histoire est assez intéressante. L’histoire du canard laqué L’origine du canard laqué remonte à la dynastie Ming, il y a environ 600 ans. Des cuisiniers de toute la Chine se sont rendus dans à Pékin afin […]
