이보다 더 맛있는 게 있을까요? 한국식 프라이드 치킨! 바삭하게 튀긴 치킨 조각에 매콤달콤하고 끈적한 고추장 소스를 입혀냈어요. 한 번 먹으면 멈출 수 없는 이 조합, 언제나 실패 없는 선택입니다. 게다가 에어프라이어 덕분에 조리도 정말 간편해졌어요.
한국식 프라이드 치킨이란?
미국식 프라이드 치킨과 비슷하게, 한국식 프라이드 치킨은 바삭하게 튀긴 뒤, 달콤하고 매콤한 끈적한 소스를 입혀 완성합니다. 이 매운 소스는 한국 고추장(고추장)으로 만드는데, 매콤하면서도 감칠맛이 뛰어납니다.
저의 가라아게 치킨처럼, 한국식 치킨도 보통 두 번 튀깁니다. 처음에는 겉을 바삭하게 만들고, 두 번째는 더 높은 온도에서 한 번 더 튀겨서 아주 바삭하게 완성하죠. 비슷한 방식으로, 한국식 매운 치킨 텐더 레시피도 추천드려요.
하지만 이번에는 에어프라이어를 사용해서 두 번 튀기는 번거로움 없이, 훨씬 간편하게 만들 거예요.
튀김옷은 옥수수 전분(또는 마이즈나)을 사용해 간단하게 만듭니다. 전통적으로는 감자 전분을 쓰기도 해요.
한국식 치킨윙, 어떻게 먹을까요?
이 요리는 보통 한국식 절임무와 함께 곁들여 먹고, 맥주나 소주 같은 술과 함께 즐깁니다.
실제로 한국에서는 치킨과 맥주를 함께 먹는 문화가 아주 흔해서, ‘치맥’이라는 단어도 생겼어요. ‘치킨’과 ‘맥주’를 합친 말이죠.
참고 출처
이 맛있는 레시피는 한국 음식에 진심인 맥스(Max)가 제공해주셨습니다. 맥스는 유튜브 채널 “Max Tries Korean Food”를 통해 한국 음식에 대한 사랑을 나누고 있어요. 자세한 조리법과 팁은 유튜브 채널에서 영상으로 확인해 보세요. 더 많은 요리 영감과 맥스의 미식 여행기를 보고 싶다면 인스타그램 @maxtrieskoreanfood도 팔로우해 주세요.
Equipment
재료
- 500 g 닭고기 닭다리 또는 날개
- 100 g 전분 감자 또는 옥수수
- 200 g 밀가루
- 100 mL 물
- 1 달걀
- 소금, 후추 약간
- 30 g 통깨(고명용)
조리 방법
닭고기
- 밀가루의 절반, 달걀, 전분, 물을 섞어 반죽을 만듭니다
- 다른 그릇에 남은 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다
- 닭고기를 먼저 반죽에 담갔다가 밀가루 혼합물에 굴려 고루 입힙니다
- 닭고기를 에어프라이어에 서로 닿지 않게 넣고 200°C에서 15분간 조리합니다. 중간에 한 번 뒤집습니다
소스
- 마늘을 곱게 갈아줍니다
- 셰이커에 소스 재료를 모두 넣고 흔들어 섞습니다
- 소스를 팬에 붓고 한소끔 끓인 뒤, 익힌 닭고기를 넣어 골고루 버무립니다
- 통깨 1큰술을 넣어 섞습니다
서빙
- 남은 통깨를 뿌려 마무리합니다
