エアフライヤーで手軽に作れる、家飲みのおつまみにぴったりな牛肉のひと口ステーキの絶品レシピ
エアフライヤーレシピの勢いそのままに、今回は家飲みやアペリティフにぴったりな牛肉のひと口おつまみをご紹介します。つまようじを数本用意して、楽しい雰囲気を整えたら、このひと口前菜で最高のおつまみタイムの始まりです！
作り方は簡単。牛肉の濃厚な旨みを、ほっとする味わいのマリネで引き立て、エアフライヤーで理想的に火を通します。
エアフライヤーで作る牛肉のひと口ステーキの材料
正直、材料は驚くほど少なめ。作らない理由がないくらいです。
エアフライヤーで作る牛肉のひと口ステーキをおいしく仕上げるコツ
ステーキの下準備：まず、ステーキを均一な大きさに切り分けます。こうすると、どの肉片にもムラなく火が入ります。肉をオリーブオイルとスパイスで和えるときは、すべての面にしっかり絡ませましょう。
風味を最大限に引き出し、スパイスを均一になじませることができます。
エアフライヤーの予熱：エアフライヤーの予熱はとても大切な工程です。ステーキを素早く、均一に加熱できます。お使いのエアフライヤーに予熱機能がない場合は、調理を始める前に5分ほど空運転して温めておきましょう。
ステーキの加熱：加熱時間に注意しましょう。好みの焼き加減に合わせて調整してください。正確に仕上げたい場合は調理用温度計を使うか、1切れ味見して火の通りを確認します。
加熱時間は、肉片の厚さや使用するエアフライヤーの種類によって変わることがあります。
にんにくバターの準備：にんにくバターソースは、バター、にんにく、パセリを合わせたものを、十分な時間弱火でじっくり温めることが大切です。こうすることで香りがなじみ、風味がぐっと深まります。
少なくとも5分は弱火で温めるのがおすすめです。
仕上げと盛り付け：焼き上がったステーキは、食べる直前ににんにくバターを絡めます。こうすることで肉においしいソースがまとい、味わいがぐっと引き立ちます。
材料
- 450 g サーロインステーキ肉 ひと口大に切る
- 0.5 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ 黒こしょう
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 1 小さじ にんにく（みじん切り）
ガーリックバター用
- 1.5 大さじ 有塩バター
- 1 小さじ にんにく（みじん切り）
- 1 大さじ 乾燥パセリ（または生パセリのみじん切り）
指示
- ステーキ肉をひと口大に切り、ボウルに入れる。オリーブオイルとスパイスを加え、全体によくからむまで混ぜる。いったん取り置く。
- エアフライヤーを200°Cで5分予熱する。予熱機能がない場合は、ステーキを入れる前に5分加熱しておく。
- 予熱ができたら、ステーキ肉をバスケットに重ならないよう1段に並べる。
- エアフライヤーで6～8分、または好みの焼き加減になるまで加熱する。中心温度を温度計で確認するか、ひと切れ味見して火の通りを確認する。
- ステーキを加熱している間に、小鍋でバターを溶かし、にんにくと刻んだパセリを加えて混ぜる。弱火で少なくとも5分加熱する。
- 焼き上がったステーキをガーリックバターにからめてから盛りつける。
