Una ricetta di zongzi deliziosi per celebrare in modo tradizionale la Festa delle Barche Drago Che cos’è lo zongzi? Gli zongzi (咸肉粽) sono, in sostanza, fagottini di riso glutinoso farciti e avvolti in foglie di bambù. Ne esistono moltissime varianti: alcune dolci, altre salate, realizzate con foglie diverse. I ripieni […]
Accompagnato da riso cotto lentamente nel brodo di pollo, il pollo di Hainan, speziato e rifinito con zenzero, aglio e cipollotti, si discosta dai classici piatti di pollo e riso! Dimentichiamo l’arrosto, l’impanato o il fritto. Ecco un modo tutto diverso di gustare il pollo, senza ricadere nel già visto. […]
Ricetta tradizionale giapponese, saltata in padella, facile e veloce: meglio che al ristorante Per chi non vuole complicarsi la vita con una ricetta troppo sofisticata, lo Yasai Itame è il compromesso perfetto. Nonostante la semplicità, questa ricetta della cucina giapponese è efficace, saporita e, promesso, non troppo abbondante! Che cos’è […]
Una deliziosa insalata di gombo in stile Sichuan per dare sprint ai vostri pasti estivi L’okra, o meglio il gombo, stando al sondaggio svolto a inizio settimana nel gruppo, divide. C’è chi lo vive come l’incarnazione terrena del Dio delle brutte consistenze e chi, per le stesse ragioni, lo considera […]
Un’autentica ricetta vietnamita di Bún Chả: maiale marinato alla griglia, verdure croccanti e vermicelli con salsa nuoc mam agrodolce. Hanoi, la capitale del nord del Vietnam, è celebre per il suo piatto simbolo, il bun cha. Questo piatto saporito è onnipresente nelle strade della città, dalle piccole bancarelle ai ristoranti […]
Un’insalata di cavolo giapponese deliziosa, più buona di quella del tuo ristorante preferito Esistono diverse scuole per preparare un’insalata di cavolo: si va dalla semplice vinaigrette alla macerazione rapida, fino a una vera fermentazione. Benvenuti nel mondo affascinante dei tsukemono, ovvero le verdure sottaceto giapponesi. Che cos’è l’insalata di cavolo […]
Questa insalata di manzo crudo thailandese è un piatto autentico, rapido e semplice del Nord-Est della Thailandia, una vera prelibatezza per gli abitanti dell’Isan. Questo piatto tradizionale senza cottura è ricco di sapori decisi e piccanti, oltre a erbe e spezie fresche. Servitela con riso glutinoso thai per un assaggio […]
Una deliziosa ricetta di Narutomaki per impreziosire ogni tua ciotola di ramen Se stai assaporando una ciotola fumante di Shoyu Ramen, potresti aver notato un dischetto bianco e soffice, decorato da una spirale rosa, che galleggia tra gli ingredienti perlopiù bruni. Quello è con ogni probabilità il Narutomaki, una torta […]
Una zuppa di udon veloce e appagante, perfetta per chi adora i brodi giapponesi ricchi di topping! Nel mondo dei noodles, i Kitsune Udon sono uno di quei piatti comfort che racchiudono i sapori e gli ingredienti più autentici del Paese del Sol Levante. Lasciatevi conquistare da uno di questi […]
Un delizioso piatto vietnamita in umido, speziato, aromatico e davvero confortante! Con le sue carote e i pezzi di carne immersi in un brodo ricco e corposo, ricorda un po’ il boeuf bourguignon. Per cambiare un po’ e magari sorprendere i vostri ospiti, vi propongo uno spezzatino di manzo… alla […]
