La versione semplice e squisita del riso fritto alla giapponese Il riso fritto è sempre semplice, rapido ed efficace. Questa versione, a cavallo tra la cucina giapponese e la cucina cinese, regala sapori golosi grazie alle uova e ai gamberi conditi con salsa di soia. Che cos’è lo Yakimeshi? Prima […]
Marinato con appena tre ingredienti, il salmone al miso è un piatto semplice e saporito, dal sublime equilibrio tra salato e dolce. Si può preparare con qualche giorno di anticipo: perfetto per una cena veloce in settimana. Salmone laccato al miso: che cos’è? In Giappone, il salmone al miso (鮭の味噌漬け) […]
I mitarashi dango, piccole perle di dolcezza giapponese a cui è impossibile resistere Con il ritorno dei primi raggi di sole, per i giapponesi non c’è spuntino più amato: queste morbide polpettine di riso, avvolte da una glassa alla salsa di soia dolce, stupiscono per la loro consistenza soffice e […]
Croccanti fuori, vellutate dentro… le korokke giapponesi si distinguono con gusto dalle classiche crocchette di patate Nella cucina giapponese sono un popolare cibo di strada, ma si preparano facilmente anche a casa con pochi ingredienti. Che cosa sono le korokke? Le korokke, l’avrete già intuito, sono crocchette giapponesi preparate con […]
Un piatto giapponese tradizionale e semplice a base di riso fritto e pollo, ricoperto da un’omelette e… ketchup! Un grande classico della cucina giapponese alla portata di tutti. Questo piatto fa parte dei numerosi “ibridi” giapponesi, che uniscono un’omelette cremosa al riso fritto per la gioia del palato. È molto […]
Il celebre sandwich giapponese all’uovo: leggero, digeribile e pronto in un attimo… Perfetto per le giornate di sole! Quando il classico jambon-beurre inizia a stufare, il tamago sando è un’ottima alternativa per riscoprire il sandwich alla maniera giapponese. Questo spuntino da gustare al volo richiede davvero pochissimi ingredienti. Che cos’è […]
Un sandwich giapponese con cotoletta di maiale croccante: una delizia che conquisterà tutti! Se l’avete già adocchiato in qualche video culinario super invitante, questo sandwich giapponese vi avrà di certo incuriosito. Cotoletta di maiale croccantissima, pane soffice inzuppato di salsa tonkatsu… ecco svelato il segreto di un panino ricco e […]
La ricetta del celebre mochi gelato: semplice da gustare d’estate come d’inverno A dire il vero, preferisco i mochi classici ai mochi gelato; eppure, dalle nostre parti, nonostante il grande entusiasmo per la cucina giapponese tradizionale, il mochi gelato è il più conosciuto. Dopo le tante email ricevute da parte […]
Il pollo katsu, o tori katsu, è un piatto giapponese di pollo impanato e fritto. Tori significa “pollo”, mentre katsu è l’abbreviazione dell’inglese cutlet, a sua volta derivato dal francese côtelette. È uno dei piatti più amati in Giappone: facilissimo da preparare e incredibilmente saporito. Provarlo una volta significa non […]
Scoprite la ricetta del celebre okonomiyaki: una frittella salata di cavolo, farcita con carne, frutti di mare e un tripudio di sapori. Con questa versione autentica vi ritroverete nelle vivaci strade di Osaka Che cos’è l’okonomiyaki? L’okonomiyaki (お好み焼き), spesso definito «pizza giapponese», è in realtà una frittella salata giapponese ripiena […]
