Se ti è piaciuto il maiale al caramello, il manzo al caramello ti conquisterà. È una golosa combinazione dei sapori migliori in cucina: zucchero, sale e grasso. È la mia più recente esplorazione culinaria dei caramelli asiatici: l’arte di preparare una salsa al caramello unita a una salsa asiatica salata […]
Quando pensi al kimchi, pensi subito al celebre cavolo napa, cioe’ il cavolo cinese. Questo grande cavolo dalla forma ovale e’ un pilastro della cucina coreana e cinese… e asiatica in senso lato, non soltanto perche’ e’ l’ingrediente principale del kimchi. Scopriamo quindi storia e utilizzi del cavolo cinese. Origine […]
Il pollo allo zenzero ha un posto speciale nel mio cuore. Non so se sia perché il pollo caramellato, in qualunque forma, mi fa impazzire oppure per la nota delicata che gli dona lo zenzero fresco. Insomma, questo classico della cucina cinese è semplicemente delizioso. Gli straccetti di pollo allo […]
Il pollo saltato ai funghi è la versione americanizzata di un piatto cantonese chiamato Moo goo gai pan, cioè “Pollo con funghi e salsa di ostriche”. Il moo goo gai pan è essenzialmente pollo e funghi, con l’aggiunta di altre verdure che possono variare a seconda di chi lo prepara. […]
Il pollo all’arancia è un grande classico della cucina cinoamericana. Parente stretto del Generale Tao o del pollo agrodolce, la facile reperibilità degli ingredienti (prima fra tutti il succo d’arancia) lo rende una ricetta ideale per iniziare a cimentarsi con la frittura cinese. Non esitate a ridurre la quantità di […]
Se il nome non fosse abbastanza chiaro, è un delizioso piatto di origine cinese a base di manzo e… rullo di tamburi… fagiolini! Si aggiungono anche funghi, che esaltano ulteriormente il sapore del piatto. È veloce, buono e semplice: cos’altro chiedere? Se ami questo genere di piatti, prova anche la […]
D’inverno a volte si ha semplicemente voglia di qualcosa di caldo e confortante, che non richieda nemmeno ore in piedi ai fornelli (magari su un pavimento gelido). Mi piacciono i noodles e adoro il boeuf bourguignon: perché non preparare un ibrido asiatico di ispirazione cinese? Preparazione dei noodles con manzo […]
Non riesco mai a dire di no quando, per cena, decidiamo di ordinare cibo cinese. Detto questo, conoscete la mia grande passione: trovare modi per preparare tutti i miei piatti preferiti nella comodità di casa. Certo, è sempre bello farsi servire al ristorante, ma mi piace avere il pieno controllo […]
Nella serie dei piatti pronti in meno di 20 minuti, vi presento questo delizioso pollo cinese all’aglio. Come molti piatti di street food cinese, è pensato per essere cotto e servito in tempi rapidissimi. Gli ingredienti del pollo all’aglio Salsa di soia chiara: La classica salsa di soia salata che […]
Succulente striscioline di manzo saltate con peperoni croccanti, cipolle, sedano e aglio, il tutto in una salsa al miele saporita… Questo manzo al miele saltato in padella è così buono che vi garantisco che i vostri ospiti vorranno il bis ! Una ricetta saltata in padella super semplice Avete mai […]
