Noodles spessi e vellutati, un brodo profumato di soia e mirin, fettine di manzo succose dal sapore dolce-salato… Un abbraccio di gusto e comfort, figlio della cucina giapponese Non hanno certo bisogno di presentazioni: gli Udon, i celebri noodles giapponesi protagonisti di tantissimi piatti in tutta l’Asia. Si dice che, […]
Meglio che al ristorante
Onsen Tamago – Uova perfette alla giapponese
Uova setose e avvolgenti, cotte lentamente con il metodo tradizionale giapponese… Un’icona dello street food nipponico! Il Giappone è celebre per le sue migliaia di sorgenti termali naturali, gli “Onsen”. Se da un lato i visitatori le amano per gli effetti terapeutici e rilassanti, dall’altro pochi sanno che hanno ispirato […]
Miso Katsu – Tonkatsu con salsa al miso
Un tonkatsu giapponese super croccante con una salsa al miso davvero irresistibile Controllo a sorpresa: se hai già provato le mie ricette di pollo Katsu e di maiale Tonkatsu, solo leggendo il nome questa ricetta ti sembrerà già familiare. Il concetto è praticamente lo stesso… Ritroviamo la croccantezza tipica del […]
Soboro Don – Ciotola di riso con carne macinata
Un donburi delizioso con pollo macinato e uova strapazzate: pratico, nutriente e perfetto per la pausa pranzo! Se state cercando un piatto confortante e al tempo stesso semplice da preparare, siete nel posto giusto. Il Soboro Don è il donburi per eccellenza da mettere nel bento: riso soffice, pollo tenero […]
Mame Gohan – Riso giapponese ai piselli
Una ricetta primaverile con riso bianco e piselli: il Takikomigohan per eccellenza, semplice, veloce e con pochissimi ingredienti! I piselli sono tornati di moda, e non solo in passerella! In primavera amiamo vedere il verde anche nel piatto, purché sia in buona compagnia. Vi propongo quindi una deliziosa ricetta giapponese: […]
Autentico Hiyashi Chuka – Ramen Freddo
Una ricetta di ramen freddi e super colorati per chi non vuole rinunciarvi nemmeno d’estate, senza soffrire il caldo! Ogni anno la domanda è la stessa: che cosa prepariamo con questo caldo? Non abbiamo molta fame e non vogliamo nulla di troppo pesante né di troppo ricco… Un vero rompicapo, […]
Jeyuk Bokkeum – Bulgogi di maiale piccante
Du porc nappé et sauté à la sauce gochujang: un plat sucré ET épicé parfait pour le barbecue coréen ! Si vous avez aimé ma version du porc au caramel, vous devriez aussi trouver votre bonheur avec la recette que je vous propose cette fois-ci: le Jeyuk Bokkeum. Direction la […]
Autentico Katsu Curry Giapponese
Sorprendi i tuoi ospiti con questa ricetta ibrida metà Katsu, metà curry: croccantezza, morbidezza e dolcezza assicurate! Sei pazzo per il Katsu? Il curry è uno dei tuoi piatti preferiti? In tal caso, il Katsu curry non dovrebbe sfuggirti. Unendo due piatti celebri della cucina giapponese, questa ricetta di curry […]
Autentico Tokashi Butadon – Donburi di maiale
Riso giapponese sormontato da tenere fettine di maiale alla griglia, glassate con salsa di soia e miele… imperdibile per tutti gli amanti dei donburi! Di ciotole di riso ce ne sono a bizzeffe, ma questa meritava davvero di essere condivisa. Se cercavate un piatto capace di coccolarvi, il Tokashi Butadon […]
Insalata di patate giapponese
Un contorno fresco, cremoso e colorato per i pasti estivi, a base di patate, carote e cetrioli! Qui la patata la conosciamo in tutte le sue forme. E dell’insalata di patate alla giapponese? Con le sue verdure fresche e croccanti e un condimento goloso a base di maionese Kewpie, questa […]
