La salsa satay è deliziosa! Invece di acquistare miscele già pronte, però, la base della salsa, la pasta di satay, si prepara in un attimo!
Questa pasta di origine indonesiana si usa nelle fondute asiatiche, come la fonduta cinese, nella mia ricetta del manzo al satay o nei noodles con salsa di arachidi.
Ingredienti per la pasta di satay
Tradizionalmente si usano spesso salsa di pesce e pasta di gamberetti. Durante le mie prove, non ho notato grandi differenze sostituendole semplicemente con salsa di soia chiara.
Detto questo, il curry in polvere è ottimo; se però potete sostituirlo con la pasta di curry rosso, è ancora meglio!
Servings: 1 vasetto
Calories: 345kcal
Ingredienti
- 0.5 lime spremuto
- 1 cucchiaino miele
- 1 cucchiaio salsa di soia light
- 1 cucchiaio curry in polvere
- 3 cucchiai burro di arachidi cremoso (senza pezzetti)
- 165 ml latte di cocco
Istruzioni
- In una ciotola mescola il succo di lime, il miele, la salsa di soia, il curry e il burro di arachidi.
- Trasferisci in un pentolino con il latte di cocco e scalda a fuoco medio per 5 minuti, mescolando continuamente.
Nutrition
Calorie: 345kcal | Féculents: 10g | Proteine: 4g | Fat: 35g | Grassi saturi: 30g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 2g | Sodio: 90mg | Potassio: 416mg | Fiber: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 27IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 46mg | Ferro: 6mg
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Che bontà, cremosa e profumatissima, la rifarò subito! 😋
Ho sostituito il curry in polvere con un cucchiaino di pasta di curry rosso come suggerito e ho lasciato sobbollire 1 minuto in più per farla addensare. Il sapore è venuto ancora più intenso e cremoso, davvero ottima 😋
Bellissima anche da vedere: una volta impiattata, la salsa satay aveva un colore cremoso e lucido che sembrava uscito da una rivista di cucina, tanto che ho dovuto fare una foto prima di assaggiarla 😋
All’inizio ero scettico sull’idea di usare il curry in polvere al posto della pasta di curry rosso, ma dopo averla provata la salsa è venuta cremosa e super equilibrata, davvero meglio di quelle pronte 😋