घर पर चारक्यूटरी बनाने के लिए सही कीप का चुनाव

घर पर बनाई जाने वाली हर तरह की शारक्यूतरी के लिए फ़नल का सही व्यास, मेर्गेज़ से लेकर बूदैं तक

शारक्यूतरी के प्रकार के अनुसार किस आकार का फ़नल चुनें?

अपनी घर की बनी शारक्यूतरी का मिश्रण सॉसेज के खोल में भरने के लिए फ़नल के निकास का व्यास उस शारक्यूतरी के अनुसार चुनें जिसे आप बनाना चाहते हैं। खोल भरने के लिए इस्तेमाल होने वाले फ़नल 10 से 40 मिमी निकास व्यास में उपलब्ध होते हैं।

10 से 15 मिमी व्यास वाले फ़नल

पतली शारक्यूतरी जैसे पतले सॉसेज, मेर्गेज़ या शिपोलाता के लिए 10 से 15 मिमी व्यास के निकास वाला फ़नल लें। इससे पतले खोल आसानी से भर जाते हैं और सॉसेज सही आकार में बनते हैं।

20 से 25 मिमी व्यास वाले फ़नल

थोड़ी मोटी शारक्यूतरी जैसे सूखे सॉसेज, ताज़े सॉसेज, पकाकर खाने वाले सॉसेज या सोसिसों के लिए 20 से 25 मिमी व्यास के निकास वाला फ़नल सबसे उपयुक्त है। यह व्यास मध्यम आकार के खोल के लिए सही रहता है और मांस के मिश्रण को अच्छी तरह कसकर भरने में मदद करता है।

30 से 40 मिमी व्यास वाले फ़नल

ज़्यादा मोटी शारक्यूतरी जैसे मोटे सॉसेज या बूदैं के लिए 30 से 40 मिमी व्यास के निकास वाला फ़नल चुनें। इससे चौड़े खोल भरना आसान होता है और बड़े आकार की इस शारक्यूतरी की बनावट एकसमान रहती है।