एयर फ्रायर में सैल्मन फ़िले

एयर फ्रायर में बना सैल्मन फ़िले की यह स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे आप सब्ज़ियों के साथ परोसकर एक सेहतमंद और संतुलित भोजन तैयार कर सकते हैं

एयर फ्रायर में बना सैल्मन फ़िले, रसोई में एयर फ्रायर के शानदार इस्तेमाल का बेहतरीन उदाहरण है। न हर जगह तेल के छींटे उड़ते हैं, न बहुत बर्तन गंदे होते हैं, और स्वाद पर भी ज़रा सा समझौता नहीं करना पड़ता। कुल मिलाकर, यह सिर्फ़ आनंद ही आनंद है।

अगर आपका सैल्मन फ़िले जमा हुआ है

बिल्कुल कोई परेशानी नहीं! बस पकाने में थोड़ा ज़्यादा समय लगेगा और इसे 2 चरणों में पकाना होगा:

1. एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, सैल्मन को एल्युमिनियम फॉइल पर रखें और लगभग 7 मिनट तक पकाएँ (या जब तक यह डीफ़्रॉस्ट न हो जाए)
2. फिर उस पर मसाले लगाएँ और 6-11 मिनट और पकाएँ

एयर फ्रायर में सैल्मन फ़िले बनाने के सुझाव

त्वचा लगी रहने दें: एयर फ्रायर में सैल्मन को पकाते समय उसका आकार अच्छी तरह बना रहे, इसके लिए मैं इसे त्वचा सहित पकाने की सलाह देता हूँ। पकने के बाद आप चाहें तो त्वचा हटा सकते हैं, लेकिन मुझे यह इसी तरह सबसे अच्छा लगता है। मैं आमतौर पर सैल्मन को त्वचा सहित ही परोसता हूँ, और फिर हर कोई चाहे तो इसे खुद हटा सकता है (पका हुआ सैल्मन कांटे से आसानी से अलग हो जाता है)।

मछली को न लपेटें: सैल्मन को एल्युमिनियम फॉइल में लपेटने की ज़रूरत नहीं है; ऐसा करने से वह कुरकुरा नहीं हो पाएगा।

सैल्मन को पलटें नहीं: इसे पलटने की ज़रूरत नहीं है

एयर फ्रायर सैल्मन फ़िले

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5/5 (50)

तैयारी का समय: 10 मिनट मिनट

पकाने का समय: 8 मिनट मिनट

कुल समय: 18 मिनट मिनट

कोर्स: मुख्य व्यंजन

पाक शैली: फ्रेंच

सर्विंग: 2 सर्विंग

कैलोरी: 249kcal

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लेखक: Marc Winer

उपकरण

• 1 एयर फ्रायर

सामग्री

• 2 सैल्मन फ़िले लगभग 170 g का प्रत्येक
• 1 चुटकी नमक
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

मसाला मिश्रण

• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच मस्टर्ड
• 0.5 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 0.5 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 0.25 छोटा चम्मच लहसुन का पाउडर
• 1 चुटकी अदरक का पाउडर

विधि

• सैल्मन को किचन पेपर से थपथपाकर अच्छी तरह सुखा लें
  2 सैल्मन फ़िले
  
• दोनों तरफ हल्का-सा नमक और काली मिर्च छिड़कें
  1 चुटकी नमक, 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
  
• आसान सफ़ाई के लिए एयर फ्रायर की टोकरी में एल्युमिनियम फ़ॉइल बिछा दें
  
• एयर फ्रायर को 200°C पर पहले से गरम कर लें
• एक छोटे कटोरे या मेज़रिंग कप में मसाला मिश्रण की सारी सामग्री मिला लें
  1 बड़ा चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच मस्टर्ड, 0.5 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 0.5 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 0.25 छोटा चम्मच लहसुन का पाउडर, 1 चुटकी अदरक का पाउडर
  
• इस मिश्रण को सैल्मन फ़िलों के ऊपर समान रूप से फैला दें
• एयर फ्रायर की टोकरी निकालकर उसे गर्मी-रोधी सतह पर रखें
• फ़िलों को टोकरी में रखें और ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे को न छुएँ
  
• फ़िलों की मोटाई के हिसाब से सैल्मन को एयर फ्रायर में 6 से 11 मिनट तक पकाएँ
  
• जब सैल्मन का अंदरूनी तापमान 63°C तक पहुँच जाए, या उससे थोड़ा पहले, तो उसे निकाल लें और पकना पूरा होने के लिए थोड़ी देर आराम करने दें

नोट्स

स्किन लगी रहने दें: सैल्मन को टूटने से बचाने के लिए मेरी सलाह है कि आप इसे एयर फ्रायर में स्किन सहित पकाएँ। पकने के बाद चाहें तो स्किन हटा सकते हैं, लेकिन मुझे यह ऐसे ही सबसे अच्छा लगता है। मैं आम तौर पर सैल्मन को स्किन सहित परोसता हूँ, और फिर हर कोई अपनी पसंद से इसे हटा सकता है (पका हुआ सैल्मन काँटे से आसानी से अलग हो जाता है)।

मछली को न लपेटें: सैल्मन को एल्युमिनियम फ़ॉइल में लपेटने की ज़रूरत नहीं है; ऐसा करने से यह कुरकुरा नहीं हो पाएगा।

सैल्मन को पलटें नहीं: इसे पकाते समय पलटने की ज़रूरत नहीं है

पोषण

कैलोरी: 249kcal | Féculents: 1g | प्रोटीन: 34g | वसा: 11g | सैचुरेटेड वसा: 2g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 4g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 4g | कोलेस्ट्रॉल: 94mg | सोडियम: 288mg | पोटैशियम: 849mg | फ़ाइबर: 0.2g | शुगर: 0.4g | विटामिन A: 71IU | विटामिन C: 0.01mg | कैल्शियम: 24mg | आयरन: 2mg

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