למי שעוקב אחריי כבר זמן מה, אתם כבר יודעים שאני חצי אמריקאי. באתר כבר פינקתי אתכם בעוגיות אמריקאיות של אמא שלי (אחד המתכונים הכי פופולריים בבלוג !), בשבלולי קינמון ואפילו במתכון לביג מק.
בקיצור, היום אנחנו לוקחים את הפינוק צעד אחד קדימה עם הקלאסיקה הזו של פארקי השעשועים והירידים האמריקאיים : אוראו מטוגנים.
המקור של האוראו המטוגנים
ההיסטוריה של האוראו המטוגנים חדשה יחסית, ובדרך כלל קושרים אותה לתרבות הירידים והקרנבלים בארצות הברית. אף שהמקור המדויק של המנה לא לגמרי ברור, מקובל לחשוב שהיא הפכה לפופולרית בתחילת שנות ה-2000.
אוראו מטוגנים הם עוגיות אוראו שמצופות בבלילת קרפים או בתערובת דומה, ואז מטוגנות עד להזהבה יפה. המעדן הזה הפך לקלאסיקה בירידים (ה״County fairs״ המפורסמים), בפארקי שעשועים ואפילו בכמה מסעדות.
כמובן שאפשר להכין אותם גם בבית, ולשחק עם סוגי בלילה ותוספות שונות.
מתכון לאוראו מטוגנים
רכיבים
- 12 עוגיות אוראו
- שמן לטיגון
בלילת פנקייק
- 120 g קמח חיטה
- 50 g סוכר
- 0.5 כפית מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1.5 כפית תמצית וניל
- 1 חלמון ביצה
- 165 ml חלב
הוראות הכנה
- מזגו לסיר שמן בגובה של כ-7,5 ס"מ וחממו ל-190°C. בדקו את הטמפרטורה בעזרת מדחום.שמן לטיגון
- ערבבו בקערה את כל מרכיבי בלילת הפנקייק רק עד לאיחוד. זה בסדר אם נשארים כמה גושים.120 g קמח חיטה, 50 g סוכר, 0.5 כפית מלח, 1 כפית אבקת אפייה, 1.5 כפית תמצית וניל, 1 חלמון ביצה, 165 ml חלב
- כשהשמן חם, השתמשו במזלג כדי לצפות את עוגיות האוראו בבלילה, אחת-אחת, והכניסו אותן בזהירות לשמן החם. הפרידו ביניהן אם הן נדבקות.12 עוגיות אוראו
- אל תטבלו את כל עוגיות האוראו בבלילה בבת אחת. הן יתרככו ויתפרקו לפני הטיגון.
- טגנו את העוגיות במנות של 3 עד 5. אל תעמיסו על הסיר! מספיק שהחלק החיצוני יקבל צבע זהוב כדי לדעת שהן מוכנות. (כ-30 עד 60 שניות)
- הניחו לאוראו המטוגנים להתקרר על נייר סופג או על רשת, ופזרו אבקת סוכר אם רוצים. הגישו מיד.
