Ohuita ja rapeita ketoruokavalioon sopivia kukkakaalipihvejä: kukkakaalin kukinto painetaan maustetun pecorinokiekon päälle ja paistetaan uunissa ilman jauhoja tai kananmunaa. Uunissa pecorino sihisee, ruskistuu ja täyttää keittiön tuoksullaan. Valmiiden pihvien reunat ovat pitsimäiset, lähes kuin ohuissa rapeissa kekseissä, ja keskeltä erottuu kukintojen muoto. Jokainen kukinto painetaan maustetun pecorinokiekon päälle ja peitetään […]
Yhden hengen pizza ilman jauhopohjaa: pohjana tonnikalaa, pecorinoa ja kananmunaa, täytteenä paseerattua tomaattia, sardelleja, oliiveja ja kapriksia. Kullanruskea tonnikalapohja, aromikas paseerattu tomaatti, sulava pecorino, sardellit, Kalamata-oliivit, kaprikset ja rosmariini. Tämä yhden hengen pizza luottaa suolaisiin ja merellisiin makuihin ilman jauhopohjaa. Yhdessä annoksessa on 5 g imeytyviä hiilihydraatteja. Varaa aikaa noin 50 minuuttia: […]
Kurpitsalasagne ilman pastaa ja valkokastiketta: kurpitsaviipaleita, hienonnettua broileria tomaattikastikkeessa, sieniä roquefortilla ja rapea pecorinokuorrutus. Kullanruskean pecorinokuoren alla kurpitsa kypsyy suussa sulavaksi, roquefort maustaa kunnolla ruskistetut sienet ja hienonnettu broileri sekoittuu yrttiseen tomaattipyreeseen. Tässä pastattomassa ja valkokastikkeettomassa lasagnessa ohuet kurpitsaviipaleet korvaavat lasagnelevyt. Varaa yhteensä 40 minuuttia, joista 15 minuuttia pannulla paistamiseen ja 25 minuuttia […]
Uusi versio kreikkalaisesta stifadosta: naudanlihaa haudutetaan kolme tuntia punaviinissä, tomaatissa ja balsamicossa kokonaisten salottisipulien ja kaneliripauksen kanssa. Padassa punaviini sekoittuu balsamietikkaan, tomaatti muuttuu tummaksi ja kiiltäväksi, ja salottisipulit pysyvät kokonaisina naudanlihan ympärillä. Tässä versiossa yhdistyvät kaneli, valkosipuli, korianteri ja juustokumina sekä yrttiset timjami ja rosmariini. Varaa valmisteluun noin 10 minuuttia ja […]
Caprese-salaatti: tomaatista, mozzarellasta, basilikasta, oliiviöljystä ja suolasta kymmenessä minuutissa koottava salaatti, joka ei vaadi kypsennystä. Kiiltäviä tomaatteja, veitsen alla pehmeästi joustavaa mozzarellaa, viime hetkellä lisättyä basilikaa ja valossa hohtava loraus oliiviöljyä. Kymmenessä minuutissa lautaselle syntyy pala keskikesää. Tomaatit tuovat mehevyyttä ja kevyttä hapokkuutta, mozzarella maitomaista pehmeyttä ja basilika raikkautta, suola […]
Lasagne ilman pastaa: kerroksittain ohuita kesäkurpitsaviipaleita, pinaattia ja fetaa sekä gratinoitua pecorinoa, ilman valkokastiketta tai tomaattikastiketta. Uunista nostettaessa kesäkurpitsat kiiltävät kullanruskean pecorinokuoren alla. Pinaatti on pehmeää kerrosten välissä, feta tuo suolaisuutta, saksanpähkinät rapeutta ja sitruunankuori raikkautta. Kesäkurpitsaviipaleet korvaavat lasagnelevyt, eikä mukaan tule valkokastiketta tai tomaattikastiketta. Kahden hengen annoksen valmistukseen kuluu […]
Kylmä valkosipuli-majoneesikastike valmistuu 5 minuutissa grilliruokien ja raakojen kasvisten dipiksi tai päälle valutettavaksi. Täyteläinen, raikas ja sopivan mausteinen valkosipulikastike sopii kuuman merguez-makkaran, raakojen kasvisten tai grillattujen vihannesten seuraksi. Varaa aikaa 5 minuuttia, kypsennystä ei tarvita: majoneesi sitoo ainekset yhteen ja tekee kastikkeesta samettisen. Kastiketta riittää 4–8 hengelle, ja se valmistetaan kylmänä joko paksuksi […]
Ketogeeninen kookosjauholeipä, jossa ei ole viljaa eikä mantelijauhoa. Leivinjauheella kohotetun leivän sisus on tiivis. Tämä tiivis leipä tuoksuu uunista tullessaan kookokselta, ja sen sisus on tiheä. Leipä leikkautuu paremmin jäähdyttyään, ja kevyt paahtaminen tekee reunoista rapeat. Leivässä ei ole vilja- eikä palkokasvijauhoja, eikä myöskään manteli- tai hasselpähkinäjauhoa. Se kohoaa leivinjauheella […]
Purppuranpunainen punajuurisosekeitto, jonka viimeistelevät loraus kermaa ja tuore basilika, valmistuu 30 minuutissa. Kulhossa keiton purppuranpunainen väri erottuu kauniisti kermaraidan ja basilikanlehtien rinnalla. Tämä höyryävän kuumana tarjottava punajuurikeitto on nopea sosekeitto neljälle. Se valmistuu kaikkiaan 30 minuutissa ja yhdistää karamellisoitujen punasipulien makeuden, kypsien tomaattien mehukkuuden ja kermaisen loppusilauksen. Resepti kuuluu ketokeittojeni ja -salaattieni […]
Uudistettu Nizzan salaatti roomansalaatilla ja majoneesilla: paprikalla maustettua tonnikalaa, sardelleja, pehmeiksi keitettyjä kananmunia ja oliiveja. Oliiviöljystä kiiltäviä roomansalaatin lehtiä, paprikalla maustettua tonnikalaa, suolaisia sardelleja ja nokare majoneesia. Tämä uudistettu Nizzan salaatti poikkeaa klassisesta versiosta: mukana on majoneesia, keitettyjä vihreitä papuja sekä tonnikalaa ja sardelleja samalla lautasella. Ohjeesta tulee 2 annosta raikasta, […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi