Kanakebab pannulla ilman leipää: valkosipulilla ja mausteilla maustettua, pannulla ruskistettua kanaa sekä mausteissa haudutettua munakoisoa. Valkosipuli sihisee, paprikajauhe värjää öljyn ja kanasuikaleista nousee pannulla lämmin, heti ruokahalua herättävä tuoksu. Tässä kotiversiossa jätetään varras ja täytetty leipä sivuun: valkosipulilla, öljyllä ja mausteilla maustettu kana ruskistetaan pannulla ja tarjoillaan suussa sulavan munakoison […]
Probiooteilla hapatettu kasvipohjainen kookosjogurtti ilman lisättyä sokeria, koostumukseltaan kermainen ja maultaan raikkaan hapokas. Lusikoituna koostumus on sileä ja kermainen: kookoksen maku pysyy pehmeänä, ja hapokkuus on raikas kuin hyvin jäähdytetyssä jälkiruoassa. Varaa hapatukseen 24 tuntia lämpimässä ja sen jälkeen noin 6 tuntia jääkaapissa. Kun annostelet probiootit tarkasti, tästä kotitekoisesta kookosjogurtista saat 3 pientä […]
Paistettua lanttutagliatellea paahdetulla valkosipulilla, voilla ja katkaravuilla, ilman vehnäpastaa tai kermaa. Paistinpannulla lanttunauhat kaartuvat leveiksi, kullanruskeiksi kiehkuroiksi, joita peittävät pehmeä paahdettu valkosipulisose, juuri sulanut voi ja paprikan mieto lämpö. Katkaravut tuovat mukaan merellistä makua. Ruoka on suunniteltu kahdelle alkuruoaksi tai kevyeksi lounaaksi. Tagliatelle on tässä vehnäpastan korvaavia lanttunauhoja, eikä ruokaan […]
Ketogeeninen kukkakaalipizza: hienonnetusta ja kuivaksi puristetusta kukkakaalista tehty pohja, jonka pecorino ja kananmuna sitovat yhteen. Täytteenä tomaattia ja mozzarellaa, paisto kahdessa vaiheessa. Öljytyt reunat saavat uunissa kauniin värin: tämän kukkakaalipizzan pohja tehdään hienoksi hienonnetusta kasviksesta, sidotaan pecorinolla ja kananmunalla ja paistetaan kahdessa vaiheessa. Yhden hengen pizzan valmistukseen kuluu yhteensä 55 minuuttia, […]
Mantelijauhoista ja pellavansiemenistä leivottu ketosämpylä, joka kohoaa ruokasoodan ja etikan avulla ja saa pinnalleen paahdettuja mantelilastuja. Tämän ketosämpylän sisus on paistamisen jälkeen pehmeä ja maistuu mantelilta ja pellavansiemeniltä. Pinnalla on kevyesti paahtuneita mantelilastuja. Ohjeesta tulee yksi annos, ja valmisteluun kuluu 5 minuuttia ja paistamiseen 40 minuuttia, yhteensä siis 45 minuuttia. Sämpylä ei […]
Kokonaisina uunissa paahdetut ja kuoritut paprikat ovat suussa sulava pohja salaateille, kastikkeille ja keitoille. Kuori kupruilee, mehut karamellisoituvat ja kirkkaat värit syvenevät. Uunissa paprikan hedelmäliha pehmenee lähes hillomaiseksi. Nämä kokonaisina paahdetut ja kuoritut paprikat sopivat salaattiin, kastikkeeseen tai keittoon. Kolme vaihetta riittää: paahda paprikat kokonaisina ritilällä 220 °C:ssa noin 45 minuuttia, anna […]
Juustokakun tapainen mansikkakakku: kaakao-manteli-taatelipohja ja agar-agarilla hyydytetty jogurttitäyte, jota ei paisteta. Leikattaessa tumma pohja antaa pehmeästi periksi ja paljastaa vaaleanpunaisen, sileän ja raikkaan agar-agarilla hyydytetyn täytteen, jota reunustavat kiiltävät mansikanpuolikkaat. Tässä kakussa tiivis kaakao-manteli-taatelipohja ja jogurttitäyte luovat herkullisen vastakohdan toisilleen. Resepti on mitoitettu 15 cm:n irtopohjavuokaan, ja siitä tulee 8 pientä […]
Ketoraparperikakku: mantelinen sisus, raparperisuikaleita, appelsiinia, kardemummaa ja häivähdys fenkolia, ilman jauhoja ja lisättyä sokeria. Pehmeä mantelinen sisus, kauniit vaaleanpunaiset raparperisuikaleet ja häivähdys appelsiinia heti ensimmäisestä viipaleesta alkaen. Raparperin hapokkuus herättelee kardemumman aromit, ja fenkolinsiemenet jättävät raikkaan, aniksisen jälkimaun. Kakku valmistetaan ilman vehnäjauhoja ja lisättyä sokeria, ruskealla erytritolilla makeutettuna. Kananmunat, psyllium […]
Kymmenessä minuutissa valmistuva litteä pinaatti-punasipulimunakas, jonka maustavat oregano, timjami ja paprikajauhe. Punasipuli tirisee hiljalleen paistinpannulla kuumassa öljyssä. Pinaatti sekoitetaan vatkattuihin muniin, ja seos kypsyy kullanruskeaksi, pehmeäksi ja yrttisen tuoksuvaksi munakkaaksi. Kahden hengen annokseen kuluu noin 10 minuuttia, samaan tapaan kuin näihin 20 minuutissa valmistuviin aterioihin. Sipuli tuo makeutta, pinaatti raikkautta ja oregano, […]
Uuniseitiä keltuaisella, valkosipulilla ja paprikajauheella kuorrutettuna sekä pannulla paistettua kesäkurpitsaa: vähähiilihydraattinen illallinen. Paprikajauhe antaa fileille kullanhohtoisen värin, ja valkosipulin maku pehmenee kesäkurpitsan kypsyessä. Haarukalla kala irtoaa mehevinä lohkoina ohuen, hyytyneen ja mausteisen munakerroksen alta, ja kesäkurpitsat pehmenevät suussa sulaviksi ja saavat paikoin reunoihinsa kullanruskeaa väriä. Yksinkertainen mutta huolella tehty arki-illallinen, […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi