Un método infalible para preparar tus propios maki sushi en casa y disfrutar de noches de sushi sin límites a bajo precio Hola hola, queridos lectores. Durante mucho tiempo en el sitio solo estaba mi receta de arroz para sushi, y muchos de ustedes me comentaban que querían un artículo […]
La cocina japonesa está repleta de productos congelados que, contra lo que se suele pensar, pueden ofrecer sabores excepcionales cuando se preparan correctamente. Entre estas delicias, las gyozas congeladas destacan por lo prácticas que son y su sabor delicioso. Estas empanadillas japonesas, a menudo rellenas de carne, verduras o mariscos, […]
Mis fideos de arroz no quedan lo bastante cocidos. Mis fideos de arroz se pasan. ¿Cómo cocer bien los fideos de arroz? Si se reconoce en estas situaciones, siga leyendo. Olvide las instrucciones del paquete de los fideos de arroz. No sirven. Nunca he entendido muy bien por qué, pero […]
El tare es una salsa fundamental en la preparación del ramen, el famoso plato de fideos japonés que tantos aman. Piensa en ella como la salsa secreta que dota al ramen de su carácter irrepetible. En este artículo quiero detallar la teoría del tare que utilizaré en mis próximas recetas. […]
¿Qué es el caldo Paitan? Paitan, término de origen chino, alude a una “sopa blanca” dentro del mundo culinario. Se asocia principalmente a las variedades de Ramen japonais cuyo bouillon presenta un aspecto turbio, lechoso y opaco. Cabe destacar que no es imprescindible que el caldo sea de un blanco […]
El ramen es uno de los platos más emblemáticos de Japón y se celebra, sobre todo, por la riqueza y profundidad de su caldo. Entre las distintas versiones de caldo, el Chintan destaca por su aparente sencillez y su sabor sorprendentemente profundo. ¿Qué es el caldo Chintan? A diferencia de […]
¿Qué es el ramen? El ramen es un plato de la cocina tradicional japonesa, compuesto esencialmente por fideos de trigo, caldo, tare (salsa), verduras y carne. Con su amplio surtido de toppings, el ramen es un plato camaleónico que admite cientos de versiones. Desde fideos finos y rizados hasta gruesos […]
La masa de tempura es una mezcla para rebozar de origen japonés que se utiliza para freír… de todo. Desde verduras y carnes hasta gambas o sushi: nada se le escapa a la santa tempura. Es uno de los estilos de comida más populares de Japón. La masa para tempura, […]
¡Atención, amantes del sushi: este artículo es para ustedes! La estrella indiscutible de la cocina japonesa es el famosísimo sushi, pero ¿conocen a su primo cercano, el temaki? Este plato lleva los mismos ingredientes que el sushi, pero con forma de cono. Por eso es perfecto para prepararlo en casa: […]
Junto con sus primos el yakisoba y el ramen, los fideos Udon son uno de los productos más populares de Japón. Su éxito en la cocina japonesa se debe en gran parte a sus infinitas posibilidades culinarias: pueden servirse fríos, calientes, con caldo o sin él… Además, su anchura y […]
