Descubre la receta de brownies de mi mamá estadounidense: sencilla, rápida y TAN deliciosa y reconfortante
De niño crecí con los brownies de mi mamá. Los preparaba para cualquier ocasión: ¿Hace mal tiempo? Brownies. ¿Vienen invitados? Brownies y cookies para el postre. ¿Cumpleaños? Brownies.
En fin, no hace falta contar más historias. La receta es tan sencilla que se puede preparar sobre la marcha; por lo general ya tenemos todos los ingredientes en la despensa. Y eso, créanme, es muy peligroso…
En cualquier caso, me alegra por fin haberme tomado el tiempo de compartir con ustedes la receta familiar de este postre clásico estadounidense. Espero que recorra toda Francia igual que lo hizo la de mis cookies, jeje
Consejos para que tus brownies queden perfectos
Es fundamental asegurarse de que la mezcla de mantequilla y chocolate no esté demasiado caliente antes de incorporarla al resto de ingredientes. Entre esos ingredientes hay huevos y, si se cocinan antes de entrar en el horno… el resultado no será nada agradable.
En realidad, si lo fundes a fuego lento se enfría bastante rápido, así que calma
Segundo consejo: hablemos del tiempo de cocción, del horno y del tamaño del molde. Cada horno es distinto; algunos calientan mejor que otros. Por desgracia, tendrás que vigilar y determinar tu propio punto de referencia para la cocción de los brownies (en mi familia hubo una época en la que nos gustaban casi crudos… ups).
Además del horno, el tamaño del molde también puede alterar el tiempo de cocción, ya que el grosor variará inevitablemente; no es algo que arruine por completo los brownies, pero conviene tenerlo presente.
Ten en cuenta que se endurecerán al enfriarse, aunque parezcan “poco hechos”
Auténticos brownies americanos
Ingredientes
- 350 g de chocolate con leche
- 200 g de mantequilla sin sal
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 125 g de harina de trigo
Procédé
- En una cacerola, derrite juntos el chocolate y la mantequilla a fuego lento350 g de chocolate con leche, 200 g de mantequilla sin sal
- En un bol, bate los huevos con el azúcar, agrega la mezcla de chocolate y la harina4 huevos, 200 g de azúcar, 125 g de harina de trigo
- Hornea en una fuente engrasada a 200 grados durante 25 minutos
