Weiter geht es mit schnellen Gerichten unter 20 Minuten: Heute gibt es dieses köstliche chinesische Knoblauchhähnchen. Wie viele Gerichte aus dem chinesischen Streetfood ist es darauf ausgelegt, blitzschnell gegart und serviert zu werden.
Die Zutaten für das Knoblauchhähnchen
Die helle Sojasauce: Klassische, salzige Sojasauce, die man heute wirklich in jedem Supermarkt findet. Es gibt also keine Ausrede, keine zu Hause zu haben!
Der Shaoxing-Wein: Ein chinesischer Kochwein, der für sehr viele Gerichte auf der Website unverzichtbar ist. Klickt euch durch, um zu erfahren, wie man ihn ersetzen kann – aber ganz ehrlich: Es wird nicht dasselbe sein
Das Sesamöl: Ein aromatisches Öl mit herrlich nussigem Geschmack, der ziemlich intensiv ist… also lieber sparsam dosieren!
Die Maisstärke oder Speisestärke: Sie sorgt einerseits für eine fantastische Textur des Fleisches und dickt andererseits die Sauce an, bis sie genau die schön sämige Konsistenz hat, die wir so lieben
Wie macht man Knoblauchhähnchen?
Einfacher geht es kaum! Während ich das schreibe, denke ich sogar, dass dieser erklärende Abschnitt für dieses Rezept eigentlich fast überflüssig ist, haha.
Im Grunde müsst ihr nur eine Pfanne oder einen Wok erhitzen. Schneidet in der Zwischenzeit das Hähnchen klein und rührt die Sauce an.
Dann bratet ihr zuerst das Hähnchen an, gebt anschließend die Sauce dazu und lasst alles eindicken. Und tadaaa: Wenn ihr die Schritte gut parallel koordiniert, steht das Gericht in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch
Kochutensilien
- 1 Wok
Zutaten
- 400 g Hähnchenfleisch, gewürfelt
SAUCE
- 5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 70 g helle Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Shaoxing-Wein
- 1 EL Speisestärke
Anleitungen
- Vermische die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel.5 Zehen Knoblauch, fein gehackt, 70 g helle Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 2 EL Shaoxing-Wein, 1 EL Speisestärke
- Brate das Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze in etwas Öl 2–3 Min. scharf an.400 g Hähnchenfleisch, gewürfelt
- Gib die Sauce dazu und rühre alles 5–7 Min., bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eindickt.
