Tag: Filippinsk mad

Du har set den før: den elektrisk violette spiral i iskolde caffe latte, den pastellilla glasur, de meget fotogene lilla kager. Sjovt? Ja. Men i det filippinske køkken er ubens farve ikke et påfund. Den er et velkendt kendetegn, der forbindes med langsom og omhyggelig tilberedning. Så snart du smager ube […]