Hvad er oolong te? Ligesom grøn te, jasmin te og sort te stammer oolong te, også kaldet Wu Long, fra planten Camellia Sinensis. Den største forskel ligger i graden af oxidering. Sort te er fuldt oxideret, hvilket giver den dens karakteristiske farve og aroma. Grøn te derimod gennemgår kun minimal […]
Når vi taler om te, går tankerne ofte til sort te – et ikon i den engelske kultur. Men teen har sine rødder i Asien. Hvordan kan det være, at denne asiatiske drik har fanget Storbritanniens opmærksomhed? Hvordan nyder man den bedst? Hvilke fordele giver den i køkkenet og for […]
Kan du huske de tevarianter, jeg nævnte i min artikel om bubble tea? I dag dykker jeg ned i jasminte. Jasmin er en blomst, der vokser i mange asiatiske lande, og den regnes endda som nationalblomst i lande som Pakistan, Syrien, Filippinerne og Indonesien. Blomsten spiller en vigtig rolle i […]
Hvad er taro-bubble tea? Taro-bubble tea, også kendt som »taro boba tea«, er en skøn drik, der har sine rødder i Taiwan, men som nu begejstrer smagsløg over hele kloden. Drikken er en variation af klassisk bubble tea og kendes på, at den laves med taro – en eksotisk knold, […]
Bubble tea, også kaldet boba-te, er en sand juvel fra Taiwan og fås i et utal af smagsvarianter. Bubble-tea-barer? De er labyrinter af lækkerier med så mange muligheder, at man næsten bliver helt rundtosset ! Uanset om du binder forklædet på for at brygge din egen bubble tea derhjemme, eller om […]
