Chcete bezlepkový chléb, který vytáhnete z hrnce s křupavou kůrkou a pevnou střídkou? Tento se připravuje bez hnětení, s rychlým kváskem z droždí, který mu dodá chlebovou vůni a hlubší chuť, ale ne kyselost pravého kvasu. Stačí promíchat, nechat čas udělat své a upéct v předem rozpáleném hrnci. Pokud chléb […]
Máte chuť na dort, který voní po zralých banánech, s bylinnou hořkostí matchy a vrstvou pořádně hořké čokolády? Tenhle sází na kontrasty: kandovaný pomeranč, výrazná ganáž, kávový sirup a nakonec žlutozelená poleva. Je to dezert z několika částí, ale každý krok je jednoduchý, když postupujete popořadě. Po rozkrojení vás čekají […]
Chcete bulky, které se hodí k snídani, ale unesou i plátek mletého masa, aniž by se zmáčkly? Tyhle mají pružnou střídku, tenkou kůrku, která krásně zezlátne, a jemný nádech pomerančové kůry, který příjemně oživí máslo nebo slanou náplň. Tento recept najdete mezi mým bezlepkovým jemným pečivem. Jsou bez lepku i […]
Chcete koláč s pekanovými ořechy, který si zachová vláčnost a chuť pražených ořechů, ale nebude těžký a přeslazený jako klasické verze? V tomto receptu je náplň hutná, jemná a výrazně oříšková, s křehkým těstem, které se pod vidličkou snadno láme. To vše bez kukuřičného sirupu, bez lepku a bez laktózy. […]
Představte si koláč s cukrářským krémem, ale přikrytý těstem, se zlatavou kůrkou a piniovými oříšky, které se na povrchu opékají. Vanilka tu má krásně plnou chuť a citron se hlásí výrazně, až svěže ostře. Za ním přichází jemnější pomeranč, díky kterému výsledek nepůsobí tak přímočaře jako „citronový koláč“. Necháte ho […]
Chcete vánoční poleno, které se úhledně krájí, s hutným kaštanovým krémem a poctivě hořkou čokoládou? Tohle staví na dvou konzistencích: tenkém kakaovém piškotu pevně stočeném do rolády a dvou cukrářských krémech, jednom kaštanovém a druhém čokoládovém. Na povrchu tvoří kůru čokoládové proužky, jednoduše a efektně. Dezert se skládá z několika […]
Chcete čokoládový dort, který se dá úhledně krájet, má zřetelné vrstvy a pěnu, která drží tvar, ale nepůsobí těžce? Tady se nejprve naplno projeví hořká čokoláda a po ní nastoupí svěžejší, jasná chuť manga. Celek je jen lehce sladký, bez vajec, mléčných výrobků a lepku. Tento dort se skládá z […]
Chcete dort Opéra s úhlednými vrstvami, který se čistě krájí, bez másla a pšeničné mouky? Všechno stojí na tenkých vrstvách: mandlovém piškotu joconde, kávě, hořké čokoládě a dokonale hladké polevě. Místo máslového krému vyšleháte kávovou ganáž, která působí v ústech lehčeji. Všechny suroviny se odvažují, takže se trefíte hned napoprvé. […]
Chcete svěží jahodový dort s úhlednými vrstvami, který vás nezasytí hned prvním soustem? Jahody si zachovají lehkou nakyslost, krém je lehčí než máslový a celý dort opravdu drží tvar jako fraisier. Sestavení vyžaduje systematický postup, ale pokud budete jednotlivé kroky dodržovat popořadě, není na něm nic složitého. V tomto receptu […]
Chcete dort, který bude mít na řezu krásně čisté vrstvy: lehkou pěnu, ovocný střed a lesklou polevu, která drží? Pěnový dort se skládá z vrstev, z nichž každá má svou přesnou úlohu. Borůvky dodávají kyselost, maliny chuť zakulacují, hořká čokoláda tvoří základ a pěna z bílé čokolády s vanilkou vše […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)