Čerstvé klobásy

Vepřový salám s česnekem, uzený na bukovém a třešňovém dřevě a poté pošírovaný ve vývaru Vůně udírny a česnek, který zavoní s každým ukrojeným plátkem: domácí uzený salám na prkénku dlouho nevydrží. Tento recept vás krok za krokem provede přípravou chutné domácí uzeniny. S trochou trpělivosti a pečlivosti připravíte salám, […]

Recept na domácí vepřové klobásy postaru, ochucené jen solí a pepřem Klobásy na pánvi pomalu zlátnou a kuchyní už se line vůně nedělního oběda. Tento recept na domácí klobásy přináší chuť poctivé ruční výroby s jednoduchým dochucením, které si můžete upravit podle sebe. Stačí na něj jen několik základních surovin […]

Vepřová klobása s mletými kůžemi, kterou můžete podávat teplou i studenou Teplá s vařenými bramborami nebo studená nakrájená na plátky, klobása s vepřovými kůžemi se dá jíst na mnoho způsobů. Svou osobitou strukturu a plnou chuť získává díky kůžím, které se nejprve uvaří, pak umelou a smíchají s masovou směsí […]

Jednoduchá vepřová klobása ochucená solí a pepřem, jejíž recept se předává z otce na syna Klobásy opékající se dozlatova na grilu, společné jídlo s přáteli nebo rodinou: katalánská klobása je pro takové chvíle jako stvořená. Za svou šťavnatost a plnou chuť vděčí kvalitnímu masu a zcela jednoduchému dochucení. Tento rodinný […]

Autentický recept na tuniské klobásy merguez, které zpestří vaše letní grilování Vůně klobás merguez, které syčí nad žhavými uhlíky, stačí k tomu, aby se všichni sešli kolem grilu. Podle tohoto receptu na tradiční uzeniny, který autor Ser Kos zdědil po své matce, připravíte pikantní klobásy dochucené harissou a provoněné fenyklem. […]

Recept na domácí alsaský cervelas, jemnou a vláčnou klobásu, kterou můžete podávat v salátu, grilovanou nebo s hořčicí Dobře vychlazený salát s cervelasem za letního večera nebo pár ještě teplých plátků s dobrou hořčicí: k požitku stačí málo. Cervelas je tradiční klobása oblíbená pro svou vláčnou konzistenci a jemnou chuť, […]