O alho frito é indispensável no frigorífico de qualquer apaixonado por cozinha asiática, seja como simples condimento ou como parte integrante de inúmeras receitas. Esta receita foi sugerida por Feng David, membro do grupo oficial do site. O segredo para um bom alho frito está sobretudo no tempo de cozedura: […]
O óleo de sésamo é um óleo de cozinha obtido a partir de sementes de sésamo, muito apreciado na gastronomia asiática. Existem várias versões, feitas com sementes prensadas a frio ou torradas, utilizadas de formas distintas na cozinha chinesa, japonesa, coreana e até no Médio Oriente. O óleo de sésamo […]
Já conhece o frango crocante; agora deixe-me apresentar-lhe a versão com carne de vaca. É difícil determinar a sua origem com precisão. Mesmo que, intuitivamente, deduza que a carne de vaca crocante tem raízes algures na China pela técnica, encontra-se por todo o lado e, por vezes, até lhe atribuem […]
Um prato cantonês muito rápido e fácil de fazer, que quase não precisa de ingredientes 🥰 É uma das características da cozinha cantonesa: complexidade na simplicidade; obtém‑se um sabor aparentemente complexo com ingredientes básicos e um procedimento muito simples. A carne de vaca com cebolas verdes ilustra na perfeição este […]
