A cozinha asiática é reconhecida pela sua rica variedade de pratos vegetarianos, uma característica que remonta a tradições e práticas culinárias ancestrais. Historicamente, em muitas regiões da Ásia, a abundância de carne era um luxo e, por conseguinte, grande parte da alimentação quotidiana baseava-se em produtos vegetais.rnrnGrande diversidade de ingredientesrnAs cozinhas asiáticas tiram partido de uma vasta gama de ingredientes de origem vegetal, tais como tofu, tempeh, vários tipos de cogumelos, legumes de folha, raízes e cereais como o arroz e as massas. Estes ingredientes são utilizados para criar pratos saborosos e nutritivos.rnrnMétodos de confeçãornOs métodos de confeção asiáticos, como cozinhar a vapor, saltear e preparar caldos, são ideais para elaborar pratos vegetarianos. Permitem preservar o sabor natural dos ingredientes enquanto se adicionam especiarias e ervas para realçar o paladar.rn
A receita do célebre mochi gelado: simples e ótima para saborear no verão e no inverno Para ser sincero, prefiro de longe os mochis clássicos aos gelados; ainda assim, por cá, e de forma curiosa, apesar do enorme entusiasmo pela cozinha japonesa tradicional, o mochi gelado é, de longe, o […]
Uma deliciosa receita de molho coreano picante para Bibimbap A cozinha coreana oferece uma variedade de sabores cativantes, especialmente através dos seus molhos. O molho de Bibimbap é um excelente exemplo, enriquecendo a famosa taça de arroz coreana com um sabor divinal. Mas pode usá-lo em imensas coisas: desde banchan […]
Um delicioso arroz frito de atum à coreana, um clássico realçado por kimchi super saboroso e muito rápido de preparar O Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) é um prato coreano popular feito com arroz frito, kimchi e atum em conserva. É uma refeição simples e rápida de preparar, ideal para um […]
Composta apenas por alguns ingredientes, esta salada coreana de rebentos de soja é perfeita para acompanhar todos os seus pratos asiáticos, desde o bibimbap ao vaca com cebola O Kongnamul-muchim é um dos acompanhamentos coreanos mais comuns, estando presente em praticamente todas as refeições. É muito apreciado pelos coreanos, que […]
A receita autêntica dos Hotteok coreanos, uma gulodice deliciosamente reconfortante As panquecas doces coreanas, mais conhecidas como Hotteok, ocupam um lugar entre as iguarias de rua mais cobiçadas na Coreia, conquistando corações e paladares, sobretudo no frio do inverno, ao contrário do bingsu de manga no verão. Esta guloseima, cuja […]
Descubra uma deliciosa receita de noodles da longevidade, um prato simples, rápido e cheio de sabor O que são os noodles da longevidade? No universo culinário chinês, os noodles Yi Mein, também conhecidos como noodles e-fu, ocupam um lugar de destaque nas festividades, simbolizando o desejo de uma vida longa. […]
Uma receita deliciosa e autêntica de sopa Tom Yum para levar o seu paladar numa viagem pelos mercados noturnos tailandeses O que é a sopa Tom Yum? A sopa Tom Yum é conhecida pelo seu sabor único, uma combinação ousada de especiarias e acidez. Esta sopa emblemática destaca-se graças a […]
Esta receita foi especialmente criada para todos vocês que não têm necessariamente a sorte de viver perto de uma loja asiática. Pode optar por comprar o seu molho agridoce já feito ou então prepará-lo com a minha receita de molho agridoce, que é sinceramente igualmente simples. Embora tenha influências claramente […]
O molho de alho e mel apela aos nossos instintos mais primários. Mesmo que nunca tenhas provado este tipo de prato antes, há algo de mágico que esta combinação de palavras desperta em nós. Aliás, a versão não vegan desta receita, os fritos de frango com alho e mel, é […]
As noodles Biang Biang, originárias da província de Shaanxi no centro da China, são famosas pelo seu tamanho impressionante: largas e compridas como cintos, daí o apelido de “noodles cinto”. As noodles Biang Biang são motivo de orgulho para Shaanxi, uma região igualmente conhecida por ser o local dos famosos […]
