O que são os noodles Yan Mian? Originários de Meizhou, os noodles Hakka, também conhecidos como Yan Mian (literalmente noodles marinados), são um prato tradicional chinês que conquistou a Ásia e se tornou um fenómeno culinário mundial. Os noodles Yan Mian distinguem-se pela sua combinação harmoniosa e saborosa: o alho […]
O que são as noodles Dan Dan? As Dan Dan Mian, também conhecidas como o Tinder da cozinha do Sichuan, são um prato que conquista logo à primeira garfada. É um verdadeiro speed dating gastronómico: combinam a ousadia do Sichuan, uma província chinesa famosa pela comida picante, com a suavidade […]
🥢 Olá, caros gourmets curiosos! Preparem-se para serem transportados para o coração das ruas animadas de Xangai sem saírem do conforto da vossa cozinha. Prontos para enfrentar este desafio? Vá lá, vistam o vosso avental mais vistoso, peguem no vosso melhor wok e preparem-se para brincar com o lume (de […]
Olá, amantes da boa comida! Sou eu, o vosso especialista preferido em cozinha asiática, e estou de volta com uma nova receita irresistível que vos vai deixar a salivar: porco crocante… mas feito na air fryer! Espreitem também o meu frango assado vietnamita na air fryer, os meus peitos de […]
A salada de wakame é um prato à base de algas típico da cozinha japonesa. O wakame (Undaria pinnatifida) é uma alga marinha comestível e nutritiva, amplamente consumida na Ásia Oriental, sobretudo no Japão, na Coreia e na China. Os primeiros registos de consumo de wakame remontam a vários séculos. […]
O que é o Med Kanoon? Estou a arriscar ao publicar isto… porque se não conseguir convencer os meus leitores fiéis deste petisco, ninguém vindo do Google vai encontrar este artigo. Segundo a minha pesquisa, ninguém procura esta palavra em França. ABSOLUTAMENTE NINGUÉM. No entanto, desde que o provei na […]
A clássica sobremesa tailandesa, conhecida como khao niaow ma muang (arroz glutinoso com manga), é celestial e suculenta. Célebre na comida de rua tailandesa e nos restaurantes tailandeses de todo o mundo, o sabor desta delícia tropical de arroz é irresistível e fácil de preparar em casa. Na cozinha tailandesa, […]
O que é o Moo Ping? Ah, o Moo Ping! Pronuncia-se [mǔː pîŋ] em tailandês e significa, literalmente, «porco grelhado». É uma joia escondida da comida de rua tailandesa que começou a dar nas vistas em 1952. Desde então, conquistou as papilas gustativas de todos os que o provaram. Este […]
O Char Siu, também conhecido como porco lacado chinês, é uma saborosa especialidade cantonesa de carne assada. Com esta receita, poderá preparar um autêntico Char Siu caseiro digno dos melhores restaurantes! O que é o porco Char Siu? O char siu (叉烧) é um tipo de carne assada cantonesa e […]
O tradicional caldo de Pequim, também conhecido como Suan La Tang ou, em inglês, Hot and Sour Soup (e para os nossos leitores canadianos, sopa agridoce picante), é uma sopa tradicional muito presente na cozinha chinesa. É muito raro encontrar restaurantes por cá que não a incluam no menu. Apesar […]
