Estas massas são incrivelmente simples: assim que a “scallion oil” (molho de cebolas verdes) estiver pronta, consegue prepará-las em muito, muito pouco tempo. É, honestamente, um dos meus pratos preferidos: por ser rápido e simples, é perfeito para fazer à pressa ao almoço em plena semana de trabalho. Quanto ao […]
Arroz, ovos, manteiga e alho. Aposto que o arroz amarelo com manteiga e alho, só de ler, vai conquistar muita gente! De inspiração chinesa, e mais precisamente taiwanesa (daí a utilização de manteiga), a receita foi pensada para ser não só rápida e fácil, mas também para ficar com um […]
O frango caramelizado com alho e mel não é só incrivelmente delicioso, mas também fica irresistível quando servido sobre arroz. Esta receita de inspiração chinesa prepara-se num instante e tem um aspeto digno de restaurante! Perfeita para impressionar num encontro ou para se deliciar com elegância. Sim, reparou bem que […]
Na coleção de pratos para os dias de semana… apresento estes noodles salteados com molho de soja! Simples e deliciosamente agridoces — que mais se pode pedir? Talvez com novilho, como nos meus udon com novilho, mas vamos tentar manter isto minimamente saudável; de vez em quando convém pensar na […]
Uma receita de porco caramelizado tão simples, deliciosa e rápida que vais querer repeti-la vezes sem conta! Sucesso garantido junto de todos os teus convidados! E tudo isto em menos de quinze minutos! Já partilhei convosco o porco caramelizado vietnamita e o porco vermelho… mas estava na altura de tornar […]
EU SEI que soa estranho, mas confiem em mim. A sério. Usar Coca-Cola pode parecer heresia, mas os seus componentes tornam o frango muito tenro e dão-lhe um lacado inigualável. Segundo a Wikipédia, a origem terá sido um cozinheiro que, sem querer, deitou Coca-Cola sobre frango a meio da confeção […]
O que é a paelha e por que é tão popular em Espanha? A paelha é, de forma simples, um prato espanhol à base de arroz, enriquecido com uma mistura de carne e legumes. É um prato tradicional que existe há centenas de anos e cujas origens remontam ao século […]
A carne de vaca de Hunan é um termo frequentemente utilizado pelos chineses, mas quase nunca por estas bandas. Aliás, receio que, em termos de SEO no Google, isto não resulte lá muito bem, já que absolutamente NINGUÉM escreve “Carne de vaca de Hunan” ou “Carne de vaca aos cominhos” […]
Se gostou do porco caramelizado, a carne de vaca caramelizada vai conquistar. É uma combinação perfeita dos melhores sabores da cozinha: açúcar, sal e gordura. Trata-se da minha mais recente exploração culinária das caramelizações asiáticas: a arte de preparar um molho de caramelo combinado com um molho asiático salgado e […]
O porco caramelizado, ou thịt kho, é um dos pratos mais conhecidos da cozinha vietnamita, logo a seguir ao phở ou aos nems. Este prato junta o sabor do caramelo ao do nước mắm. Por vezes, o porco pode ser substituído por peixe ou vaca para uma versão diferente da […]
