Servings: 10 espetinhos
Calories: 441kcal
Equipment
Ingredientes
- 1.5 kg sobrecoxas de frango desossadas e cortadas em pedaços
- 240 ml molho de soja japonês por exemplo, Kikkoman
- 240 ml suco de abacaxi de preferência sem adição de açúcar
- 240 ml açúcar mascavo
- 5 dentes alho picados
- Um pouco de gengibre picado
Procédé
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- Reserve cerca de um terço da marinada para pincelar durante o cozimento.
- Deixe o frango marinar no restante da mistura por pelo menos 8 horas, de preferência durante a noite.
- 30 min antes de cozinhar, deixe os espetos de molho em água fria.
- Espete o frango nos espetos. Aperte os pedaços para que fiquem bem juntinhos.
- Cozinhe o frango em fogo médio-baixo, na grelha ou em uma frigideira, virando com frequência para cozinhar por igual.
- Pincele regularmente com a marinada reservada até que o frango fique bem caramelizado e cozido.
Notes
Atenção: não prepare com dois dias de antecedência, pois o frango pode se desmanchar.
Nutrition
Calories: 441kcal | Féculents: 27g | Protein: 27g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 147mg | Sodium: 1437mg | Potassium: 420mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 24g | Vitamin A: 118IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 39mg | Iron: 2mg
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