Go Back
–+ servings
Boeuf sauté au gingembre et jeunes oignons malaisien sur fond de bois

Carne bovina salteada com gengibre e cebolinha

Print Recipe Pinner la recette
5/5 (9)
Tempo de preparo: 10 minutes
Tempo de cozimento: 10 minutes
Tempo total: 20 minutes
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Malaia
Servings: 2 pessoas
Calories: 364kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

  • 300 g carne bovina fatiada bem fina
  • 30 g gengibre fatiado bem fino
  • 3 cebolinhas partes brancas, em segmentos
  • 5 dentes alho picados
  • 0.5 cebola cortada em gomos

Marinada

Molho

Guarnição

  • 3 cebolinhas partes verdes, em fatias finas

Procédé

  • Em uma tigela, misture os ingredientes da marinada (exceto o amido de milho) com a carne.
    300 g carne bovina, 1 colher de sopa molho de soja claro, 1 colher de sopa molho de ostras, 1 colher de chá óleo de gergelim, pimenta-branca
    mairnade
  • Em seguida, adicione o amido de milho e misture até envolver a carne.
    1.5 colheres de sopa amido de milho
    maïzena rajoutée
  • Deixe marinar por 15 minutos.
  • Misture os ingredientes do molho em uma tigela e reserve.
    1 colher de sopa molho de soja claro, 1 colher de sopa molho de ostras, 3 colheres de sopa vinho de arroz Shaoxing, pimenta-branca, 30 ml água
    sauce mélangée
  • Aqueça um fio de óleo no wok em fogo médio-alto e salteie a carne por 1 minuto. Reserve.
    boeuf dans wok
  • No mesmo wok, em fogo médio-alto, refogue o gengibre até dourar.
    30 g gengibre
    gingembre dans wok
  • Adicione o alho, a parte branca da cebolinha e a cebola.
    3 cebolinhas, 5 dentes alho, 0.5 cebola
    oignons dans wok
  • Salteie até ficarem macios e, em seguida, retorne a carne à panela.
    boeuf remis
  • Despeje o molho na panela e deixe cozinhar até engrossar levemente.
    sauce versée
  • Adicione a parte verde da cebolinha, retire do fogo, mexa e sirva imediatamente sobre o arroz.
    3 cebolinhas
    oignons verts rajoutés

Notes

Aqueça bem o wok antes de selar a carne.

Nutrition

Calories: 364kcal | Féculents: 10g | Protein: 32g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 171mg | Potassium: 618mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 382IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 53mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !