Com vontade de algo tropical no jantar? Experimente frango com abacaxi feito com sobrecoxas bem salteadas, pedaços de abacaxi fresco e pimentões vermelhos crocantes. Dá para servir este prato delicioso em menos de 30 minutos.
Estou sempre em busca de jantares de frango fáceis que todo mundo adore, e tenho orgulho de dizer que este frango com abacaxi, rápido e simples, é sempre um enorme sucesso — seja para um jantar rápido sozinho ou para minha família e meus amigos !
O melhor é que, no fundo, ele é basicamente um salteado de frango chinês tradicional ao qual a gente acrescenta um bom e velho abacaxi suculento; assim, o molho também fica com um delicioso sabor de abacaxi. Clima tropical garantido quando você serve este prato!
Como preparar o frango com abacaxi?
A base deste prato leva sobrecoxas de frango, abacaxi e pimentões vermelhos. Esses ingredientes são salteados até ficarem dourados e, em seguida, misturados a um molho agridoce. Sirva com arroz e pronto!
Pronto: refeição completa. Se quiser caprichar, você pode até servir este jantar dentro de um abacaxi escavado para uma apresentação superestilosa.
Quais ingredientes usar para o frango com abacaxi?
Você pode usar abacaxi fresco ou em lata; eu não recomendo o abacaxi congelado. Se usar abacaxi em lata, reserve o suco para o molho.
Gosto de usar pimentão vermelho aqui porque ele acrescenta sabor e crocância, mas você pode usar a cor que preferir.
O pimentão amarelo ou laranja tem o mesmo sabor do vermelho, se você tiver um à mão. Às vezes também acrescento um pouco de cebola e gengibre picado para saltear logo antes do pimentão.
As sobrecoxas de frango são indispensáveis porque, além de mais tradicionais, a carne escura do frango tem muito mais sabor.
Se você for fã de peito de frango, dá para usar no lugar das sobrecoxas, mas, convenhamos, você sai perdendo.
Costumo finalizar o prato com sementes de gergelim e cebolinha, mas, se você não tiver essas guarnições, não se preocupe. Elas não mudam tanto o sabor; é mais para ficar bonito.
Molho hoisin: é o molho barbecue chinês que você pode preparar em casa clicando aqui. Ele é servido, entre outras coisas, com pato laqueado, e o sabor é simplesmente delicioso.
Molho de soja claro: molho de soja salgado clássico, encontrado hoje em dia em praticamente todos os supermercados. Nenhuma desculpa para não se abastecer!
Amido de milho (Maizena): garante, por um lado, uma textura incrível para a carne e, por outro, engrossa o molho, deixando-o com aquela consistência bem xaroposa que a gente adora
Como acompanhar o frango com abacaxi?
Como acompanhamento, geralmente coloco arroz para sushi, bem lavado, para cozinhar ao mesmo tempo na minha panela elétrica de arroz; assim, tudo fica pronto junto.
Frango com abacaxi e arroz é uma refeição completa (sim, sim, é aqui que tento te convencer de que esta receita é super saudável e nada calórica — dissonância cognitiva, né? ops), porque você tem frutas, legumes, proteínas e carboidratos.
Dito isso, às vezes acrescento um pouco de brócolis no vapor, porque, bom, nunca é legume demais! Se você curte frutas em pratos agridoces, pode experimentar meu frango com manga
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
- 400 g frango em cubos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
- 1 lata de abacaxi em cubos
- 2 colheres de chá de amido de milho misturadas com uma colher de sopa de água
Molho
- 1 suco de uma lata de abacaxi
- 50 g molho de soja light
- 50 g açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa molho hoisin
- 2 dentes de alho picados
- 0.5 pimenta vermelha picada
Modo de preparo
- Em uma panela pequena, em fogo médio, leve o molho para ferver. Assim que levantar fervura, adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar. Reserve.1 suco de uma lata de abacaxi, 50 g molho de soja light, 50 g açúcar mascavo, 2 colheres de sopa molho hoisin, 2 dentes de alho picados, 0.5 pimenta vermelha picada, 2 colheres de chá de amido de milho misturadas com uma colher de sopa de água
- Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma frigideira, em fogo médio-alto, com um fio de óleo, salteie o frango até dourar.400 g frango em cubos, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino
- Acrescente o pimentão e salteie por mais 3–4 min.1 pimentão vermelho em cubinhos
- Adicione o molho e deixe cozinhar por 3 min. Junte os pedaços de abacaxi e misture.1 lata de abacaxi em cubos
