En nydelig oppskrift på tradisjonell vietnamesisk dampomelett – like enkel som den er trøstende I dag byr vi på en introduksjon til det vietnamesiske kjøkkenet utenom det vanlige, nesten ukjent i Frankrike. En herlig blanding av egg, sopp og kjøtt, alt dampet for en uanstrengt tilberedning og et skikkelig trøstende […]
En tradisjonell oppskrift på den mest smakfulle nudelsuppen fra det vietnamesiske kjøkkenet Hvis du liker Phở, ramen og nudelsupper generelt, må du absolutt ikke gå glipp av denne store klassikeren i det vietnamesiske kjøkkenet! Bún bò er Huếs stolthet, rik på historie – et ekte kulinarisk eventyr å lage hjemme, […]
En nydelig oppskrift på kyllingspyd marinert i sitrongress som sender deg rett til Vietnams livlige streetfood-markeder Det fulle vietnamesiske navnet er Gà xiên nướng sả, og du finner disse sitrongresspydene over hele landet. Kjøttet marineres i sitrongress (ja, virkelig), hvitløk, vårløk og et par andre ingredienser som blendes til en […]
En autentisk vietnamesisk bún chả-oppskrift: marinert og grillet svinekjøtt, sprø grønnsaker og vermicelli med en syrlig-søt nuoc mam-saus. Hanoi, hovedstaden i Nord-Vietnam, er kjent for sin signaturrett, bún chả. Denne smakfulle retten finnes overalt i byens gater – fra små boder til mer raffinerte restauranter. De deilige duftene av grillet […]
En deilig oppskrift på de berømte vietnamesiske salte pannekakene Bánh Xèo Den gylne skorpen, både sprø og delikat, er uimotståelig. Inni er Bánh xèo full av utsøkte smaker: svinekjøtt og/eller reker, med mungbønner, løk og bønnespirer. Denne retten, som er en suksess over hele verden, nytes aller best rett fra […]
Culantro (Eryngium foetidum) er en tropisk urt som stammer fra Amerika og Karibia. Smak og aroma minner om koriander, men bladene er lange og taggete. Siden den tåler koking og har en markant smak, skiller den seg fra koriander, som oftest brukes som garnityr. Culantro er vanlig i karibiske kjøkken, […]
Enkel og god oppskrift på vietnamesiske vårruller i airfryer Vårruller i airfryer er en flott vri på en klassiker fra asiatisk mat. Med airfryer får du alle fordelene med tradisjonell frityrsteking, men med mye mindre olje. Resultatet er sprø og gyldne vårruller som er lettere og sunnere. Med denne moderne […]
Nems, eller cha gio, er en superpopulær og smakfull forrett. Hvis du spiser på vietnamesiske restauranter, har du sannsynligvis allerede smakt disse godsakene. Etter å ha lest denne artikkelen, kan du lage dem hjemme selv! Hva er nems? Nems er vårruller laget ved å pakke fyllet inn i gjennomsiktig rispapir […]
Nems, eller cha gio, er en superpopulær og smakfull forrett. Hvis du spiser på restauranter med vietnamesisk mat, har du sannsynligvis allerede smakt disse herlighetene. Etter å ha lest denne artikkelen kan du lage dem selv hjemme! Nems – hva er det? Nems er vårruller som lages ved å pakke […]
Hva er Bo Bun? Bo Bun, også kjent som Bún bò xào, er en vietnamesisk nudelsalat som fortjener oppmerksomhet. Denne retten er langt mer enn en enkel salat – den er et komplett måltid med en balansert kombinasjon av kjøtt, stivelse og grønnsaker. Tenk på den som en sunn, vietnamesisk […]
