Et friskt, kremet og fargerikt tilbehør til sommermåltidene, med poteter, gulrøtter og agurk! Hos oss kjenner vi poteten ut og inn. Men hva med potetsalat på japansk vis? Med friske, sprø grønnsaker og en fyldig saus med Kewpie-majones lover denne oppskriften å bli favoritten din i sommer. Gode nyheter: Den […]
Fargerike grønnsakspannekaker som er enkle og raske – perfekt for å nyte litt mer av våren! Selv om vi, med alt dette gråværet, ikke helt har fått nyte forsommeren, byr jeg på en oppskrift som gir oss all vårsmaken vi gikk glipp av i år! På menyen: pannekaker med vårløk, […]
En nydelig zongzi-oppskrift for å feire den kinesiske dragebåtfestivalen på tradisjonelt vis Zongzi, hva er det? Zongzi (咸肉粽) er i bunn og grunn klebrig ris som fylles og pakkes inn i bambusblader. Det finnes utallige varianter: noen er søte, andre salte, og man kan bruke ulike typer blader. Fyllet kan […]
Servert med ris som er langsomt kokt i kyllingkraft, skiller Hainan-kylling – krydret og toppet med ingefær, hvitløk og vårløk – seg ut fra de klassiske kyllingrettene med ris! La oss legge til side grillet, panert og fritert kylling. Her får du en helt annen måte å nyte kylling på […]
En tradisjonell japansk wokoppskrift som er enkel og rask å lage – bedre enn på restaurant For alle som ikke vil styre med altfor sofistikerte oppskrifter, er Yasai Itame et godt kompromiss. Til tross for enkelheten er denne oppskriften fra det japanske kjøkkenet svært effektiv, smakfull og – jeg lover […]
En autentisk vietnamesisk bún chả-oppskrift: marinert og grillet svinekjøtt, sprø grønnsaker og vermicelli med en syrlig-søt nuoc mam-saus. Hanoi, hovedstaden i Nord-Vietnam, er kjent for sin signaturrett, bún chả. Denne smakfulle retten finnes overalt i byens gater – fra små boder til mer raffinerte restauranter. De deilige duftene av grillet […]
En nydelig japansk kålsalat – mye bedre enn på favorittrestauranten din Det finnes mange måter å lage kålsalat på – alt fra en enkel vinaigrette via hurtigmarinering til ordentlig gjæring. Velkommen til den fascinerende verdenen av Tsukemono, japanske syltede grønnsaker. Japansk kålsalat – hva er det? Som forklart tidligere er […]
En rask og enkel udon-nudelsuppe for alle som elsker japanske buljonger med topping! I nudlenes verden er kitsune udon blant de mest trøstende rettene og samler en rekke smaker og ingredienser typiske for Soloppgangens rike. La deg friste av en av de store klassikerne i japansk matlaging! Hva er kitsune […]
En deilig oppskrift på sprø kinesiske kyllingvinger I dag skal vi lage en nydelig og «original» oppskrift på kyllingvinger på kinesisk vis. Her finnes det verken et tradisjonelt navn eller en spennende historie å fortelle. Det er selve tilberedningsmetoden som er kinesisk – resten er bare improvisasjon (og litt testing), […]
Den enkle, men utsøkte versjonen av japansk stekt ris Stekt ris er en enkel, rask og effektiv rett. Denne varianten, som ligger i krysningspunktet mellom det japanske kjøkkenet og det kinesiske, byr på dype smaker av egg og reker vendt i soyasaus. Hva er Yakimeshi? Det første du bør vite […]
