Ingefærkylling har en spesiell plass i hjertet mitt. Jeg vet ikke om det er fordi karamellisert kylling, uansett form, er noe jeg er hekta på, eller den milde smaken som fersk ingefær gir. Uansett er denne kinesisk klassiker rett og slett nydelig. Strimlet kylling med ingefær vil overraske de som […]
Svin i karamell, eller thịt kho, er en av de mest kjente rettene fra det vietnamesiske kjøkkenet, etter phở og vårruller. Denne retten kombinerer smaken av karamell og nước mắm. Svinekjøttet kan av og til erstattes med fisk eller storfekjøtt for en ny vri. Denne typen karamell er uansett en […]
Kyllingwok med sopp er en amerikansk vri på en kantonesisk rett som heter Moo goo gai pan, altså «Kylling med sopp og østerssaus». I bunn og grunn er Moo goo gai pan kylling med sopp, pluss noen grønnsaker som varierer fra kokk til kokk. Sammenlignet med mange andre asiatiske wokretter […]
Appelsinkylling er en klassiker i det kinesisk-amerikanske kjøkkenet. I slekt med General Tao eller sur-søt kylling, er dette en perfekt oppskrift å starte med når du vil prøve kinesisk frityrsteking, siden ingrediensene er lett tilgjengelige (appelsinjuice). Juster gjerne mengden eddik og sukker slik at appelsinkyllingen blir akkurat slik du liker […]
Om vinteren har man av og til bare lyst på noe varmt og trøstende, som heller ikke krever at du står en evighet på kjøkkenet (gjerne på iskalde fliser). Jeg elsker nudler, og jeg elsker boeuf bourguignon – så hvorfor ikke lage en slags asiatisk hybrid med kinesisk inspirasjon? Slik […]
Svinekjøtt med ingefær, også kalt shogayaki (生姜焼き), er en japansk rett som er superkjent – faktisk den nest mest populære retten i Japan. Mørt og saftig svinekjøtt vendt i en mild ingefærsaus og servert med ris eller kål? Skikkelig kosemat. I dag viser jeg deg hvordan du lager denne klassikeren. […]
Jeg klarer aldri å si nei når vi bestemmer oss for kinesisk til middag. Men dere kjenner jo min store lidenskap: å finne måter å lage alle favorittrettene mine hjemme på eget kjøkken. Selvsagt er det alltid hyggelig å bli servert på restaurant, men jeg liker likevel å ha full […]
Dette meksikanske, revne oksekjøttet smaker helt fantastisk ! Sausen er virkelig rik og tykk, og det er MENGDER av den. Fantastisk til tacos, burritos, enchiladas og quesadillas, servert over meksikansk rød ris eller i burgerbrød som sliders! Jeg er virkelig avhengig av revet kjøtt. Jeg elsker hvordan det suger til seg […]
Kjære lesere, i dag deler jeg en av mine favorittoppskrifter med dere: sprø kylling med sweet chili-saus. Som de fleste søt-salte kyllingretter, har den røtter både i kinesisk mat og amerikansk mat. Dette er en rett som både er enkel å lage og smaker utrolig godt. Jeg er sikker på […]
I serien med retter som tar under 20 minutter, presenterer jeg denne deilige kinesiske kyllingen med hvitløk. Som mange retter fra kinesisk gatemat, er den laget for å kunne tilberedes og serveres svært raskt. Ingredienser til kylling med hvitløk Lys soyasaus: Klassisk, salt soyasaus som finnes i så godt som […]
